Не вмієте готувати супи Цей суп приготує кожен

Чи не вмієте готувати супи? Цей суп приготує кожен! — Картопляний суп із фрикадельками

Картопля - 2 шт. Морква - 1 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. М'ясний фарш - 300 г Вода - 3 л Рослинна олія для обсмажування Петрушка - 1 пучок Сіль, перець, лавровий лист за смаком.

1. З фаршу формуємо фрикадельки. Для цього відщипуємо невеликі шматочки (приблизно 10-15 г) м'яса, злегка відбиваємо та скачуємо у кульки. Фрикадельки можна заготовляти і зберігати в морозилці «про запас». 2. У каструлю наливаємо холодну воду та опускаємо фрикадельки. Правило №1 говорить: м'ясні продукти опускаються в холодну воду, тоді бульйон буде наваристий. 3. Фрикадельки варимо на повільному вогні. Знімаємо періодично пінку. Правило №2: суп варять на повільному вогні. 4. Картоплю нарізаємо середніми шматочками і відправляємо до хвилин 15–20 фрикадельок, що проварилися. Правило №3: що менше в супі інгредієнтів, то меншими шматочками здійснюємо нарізку продуктів. Нарізаємо цибулю. Натираємо на великій тертці моркву. Пересмажуємо цибулю та моркву на рослинній олії. 5. Опускаємо засмажку в суп. Правила №4 та 5: продукти закладаються відповідно до їх терміну варіння, щоб не розварилися, а суп не перетворився на кашу. Зажарку закладають за 15-20 хвилин до закінчення варіння. Нарізаємо петрушку. 6. Додаємо її в суп, солимо, перчимо, додаємо лавровий перець. Правило №6 свідчить: сіль, зелень і лавровий лист треба додавати в суп за 5 хвилин до закінчення варіння, інакше може зіпсуватися смак супу. 7. Готовий суп розливаємо у порційні тарілки. Правило №7: готовому супу треба дати постояти 15-20 хвилин, щоб він настоявся. Подаємо наш суп із сухариками, а їмо із задоволенням.

вмієте

  • 8 167
  • 0
  • від 6-10-2015, 15:25

500 г Яйце куряче - 1 шт. Часник - 1-2 зубчики в залежності від його розміру Цибулина - 1 середня або 2 маленькі Манка - 2-3 ст. л. Томатний соус - 3-4 ст. л. Сметана - 2-3 ст. л. Вода або бульйон — близько 0,5 л. Сіль і перець на смак. 2. Все ретельно вимішуємо. 3. Формуємо наші фрикадельки розміром із волоський горіх. 4. Обвалюємо кожну фрикадельку в сухарях чи будь-якому паніровці. Обсмажуємо на сковороді з олією. 5. Викладаємо обсмажені фрикадельки у форму для запікання, змащену олією. 6. Готуємо соус. Для цього змішуємо сметану, томатний соус і воду або бульйон, трохи солимо і перчимо. 7. Заливаємо соусом приготовленим фрикадельки. 8. Запікаємо в духовці розігрітої до 180 градусів, приблизно 30 хвилин. #гаряче.appetit