Некорисні корисні властивості
Некорисні корисні властивості. Брехня «на благо»?
Радіо Пуер FM. Випуск 49
Обережно! Випуск наповнений критикою у знущальній формі, сарказмом та єхидством. Йтиметься про пости та інфографіки про нібито властиві чаю корисні властивості, не підтверджені жодними доказами. Окремо й особливо дістанеться міфам про корисність вітамінів та про особливі властивості ГАБА-чаю.
Що було б справжнім доказом заявлених корисних властивостей? Результати коректних досліджень, що задовольняють сучасним вимогам. Візьміть дві великі рівноцінні групи людей, певний час співайте одну групу чаєм «Ікс», а іншу – теплою водою, а потім порівняйте стан здоров'я людей у цих групах. І ось якщо статистично значущі відмінності виявляться, тоді і тільки тоді ви матимете повне право говорити про те, що чай «Ікс» корисний для здоров'я.
Уявіть собі, це абсолютно нормальнапроцедура, яку проходить у цивілізованих країнах будь-який новий медичний препарат, перш ніж він допускається до продажу та використання. Тільки порівнюється він не лише з пустушкою-плацебо, а й із найефективнішим на даний момент із уже існуючих препаратів для лікування тієї ж хвороби. Тому що якщо нові ліки виявиться не кращими за старі, то навіщо вони потрібні? Звісно, все не так просто. Дослідження має бути рандомізованим – тобто хворі розподіляються за дослідною та контрольною групами випадковим чином; подвійним сліпим – тобто не тільки хворі не знають, який препарат вони отримують, а й лікарі, які спостерігають за ними, щоб виключити упередженість при реєстрації результатів; плюс ще низка вимог. В результаті можна бути впевненим, що препарат справді ефективний.
В Україні ж часто чудово обходяться без цього. Достатньо переконатися в безпеці препарату і наскрести пару доказів його ефективності в лабораторних умовах – у дослідах на якихось тваринах – і вуалю, ласкаво просимо на аптечну вітрину. Саме тому у нас так легко впарювати населенню арбідол та інші фуфломіцини, які в країнах із розвиненою доказовою медициною не мали б жодного шансу пройти відбір.
Зрозуміло, чай – не лікарський препарат, пред'являти щодо нього такі самі вимоги, як ліки, безглуздо. Але ж про нього говорять так, ніби він справді лікує!
А чи проводилися взагалі наукові дослідження на цю тему? Так, проводились. Але їх було не так вже й багато, і здебільшого носили вони непрямий характер. Так, було встановлено, що в японських провінціях, де вирощують чай і, відповідно, п'ють його у великих кількостях, захворюваність на рак шлунка достовірно нижча, ніж у середньому по країні. Але робити з цього висновок проПротипухлинна дія чаю взагалі потрібно з великою обережністю.
Добре, скажете ви, а все ж таки як щодо вітамінів і мікроелементів? Хіба вони не роблять чай корисним?
Звісно, друзі! Але тоді з ще більшою підставою можна говорити про користь вживання сушених жаб і кажанів – вітамінів і мікроелементів у них набагато більше, ніж у чаї! Давайте наступної п'ятниці я вас замість чаю відваром хвостів щурів пригощу, приходьте, оздоровлюватися так оздоровлюватися!
Насправді, міф про корисність вітамінів по праву має посісти перше місце і за поширеністю, і з невідповідності дійсності серед усіх оздоровчих вірувань. Давайте вийдемо на вулицю і запитаємо перших сто співгромадян, які корисні, чи корисні вітаміни. Практично все рефлекторно, спинним мозком дадуть відповідь: «Звичайно, так!» Буде величезним успіхом, якщо хоча б одні зі ста замислиться і скаже: «дивлячись у якій ситуації та якій дозі».
Насправді досить згадати шкільну програму, щоб зрозуміти, що треба ще пошукати щось марніше, ніж вітаміни, для здорової людини. Та навіть і для хворого, якщо він не відчуває в якомусь вітаміні нестачі.
Що таке вітаміни? Це органічні речовини, які необхідні для правильної життєдіяльності організму в невеликій кількості, але в ньому самому не синтезуються і повинні надходити ззовні в готовому вигляді - з їжею або в складі спеціально для цього створених препаратів. Значна частина вітамінів необхідна реалізації ферментативних реакцій, вони, грубо кажучи, виконують роль робочих центрів ферментів. Частина їх щодобово руйнується, і цей спад треба поповнювати. Для кожного вітаміну існує точно відома добова потреба, і якщо людина здорова і більш-менш повноцінно харчується, із її задоволенням не виникає жодних проблем. Ще кілька, теж досить невелике, може відкладатися про запас. А понад нього вітаміни зовсім не потрібні - вони або просто не всмоктуються, або всмоктуються, але не використовуються, а в великих дозах можуть принести і шкоду. Тому додаткові дози вітамінів потрібні лише тому, хто відчуває дефіцит. Для решти вони, у кращому випадку, цілком марні.
Повернімося тепер до чаю і розглянемо користь вітамінів чаю на прикладі вітаміну С, аскорбінової кислоти.
Приблизно те саме і з усім іншим: вітаміни і мікроелементи в чаї, звичайно, є, але в такій кількості, що значним їх джерелом чай бути не може, та плюс до того, дефіциту в них немає, а користь від їх підвищених доз більше чим сумнівна. Тому, якщо хтось, говорячи вам про корисні властивості чаю, серйозно розглядає вітаміни - наприклад, С - це означає, що або ця людина не думає сама, або розраховує на те, що не думаєте ви. Вам це подобається? Мені нема!
Хоча все ж таки можливі ситуації, коли чай дійсно важливий як джерело вітамінів і мікроелементів. Таким джерелом є, наприклад, для жителів Тибету. Тому що, по-перше, їхній раціон мізерний і одноманітний, а навантаження на організм значно вище, ніж у нас. А по-друге, п'ють вони чай у таких кількостях та в такій концентрації, яка українцям і не снилася.
Багато в чому ГАБА-чай у нашому асортименті не представлений. Він зовсім непоганий, смак у нього специфічний, але деяким подобається, але нездоровий ажіотаж навколо нього відбиває бажання мати з ним справу.
Друзі, якщо ви щось знаєте про чай, то напевно розумієте, що і якісний, і кількісний склад чаю різних видівщодо тих речовин, які мають значення для здоров'я, схожий настільки, що про різницю навряд чи має сенс говорити. Алкалоїди, антиоксиданти та чайні амінокислоти є у будь-якому вигляді чаю. Їхня кількість, звичайно, не однакова, але відмінності не такі, щоб на них варто було загострювати увагу.
Я не ворог українському чайному бізнесу і багато чого можу зрозуміти та пробачити. Продаєш дешеву ароматику - зрозуміло, жити на щось треба, заради грошей люди і не на таке йдуть, деякі, навіть депутатами Державної Дури стають. Але май совість, май повагу до своїх покупців, не бреши їм, що це корисно, адже твоя робота полягає не в тому, щоб брехати, ти ж не депутат.
Та я взагалі погано розумію, на кого вся ця оздоровча брехня розрахована. Ось ви уявляєте собі любителя чаю, який думає, якого б чаю йому попити: «Подивлюсь я на табличку! Ага, улуни сприяють схуднення, а мене утворилася пара зайвих кілограмів. Вип'ю-но улуна!»? Я от якось не дуже.
Те, що наповнені такі нотатки та таблички не доведеними фактами, а домислами та відвертою брехнею – це півбіди, а друга половина полягає в тому, що вони орієнтують людей на якісь умоглядні уявлення, які неможливо перевірити на практиці, відривають їх від реальних відчуттів та занурюють у світ сліпої необгрунтованої віри. Тоді як чай цінний саме тим, що повертає людину до її тіла, до її відчуттів, вчить спостерігати, перевіряти та робити власні висновки. Шукати та прокладати власний шлях, а не покладатися на готові рецепти. Напевно ви, поспілкувавшись із чаєм рік-другий, знайдете для себе і чай-антидепресант, і чай, який допоможе вам впоратися із застудою, і хто знає! - Можливо, і чай, який допоможе вам схуднути. Але кольорові інфографіки вам у цьому недопоможуть. Тільки завадять.