Неприпустимі поєднання продуктів
М'ясо і макарони. У поєднанні один з одним ці два продукти можуть викликати здуття живота, а їжа не засвоїться, нагородивши ваш шлунок сильним бродінням. Як доповнення хотілося б відзначити, що якщо ви хочете харчуватися правильно, то їжте макарони грубого помелу, а м'ясо краще їсти вареним або тушкованим.
М'ясо та сир. У сирі є фосфор, а в м'ясі є цинк. Коли вони беруть участь в обмінних процесах, то фосфор уповільнює повне засвоєння цинку.
Овочі та спиртне. Взагалі-то овочі можна вживати з чим завгодно, але навіть один келих вина за вечерею може ускладнити засвоєння вітаміну В1 з овочевого салату. Тому поєднувати їх не варто.
Картопля та яйця. У картоплі є у великій кількості мінерали. Вони можуть негативно позначитися на засвоєнні заліза та кальцію, що знаходяться в яйцях.
Яйця і риба. У жирних сортах риби - велика кількість вітаміну В7, а в яйцях є овідин, який повністю нейтралізує цей вітамін.
Огірок з помідором. Виявляється, що так повсюдно використовуване поєднання цих двох овочів абсолютно не рекомендується. Свіжий огірок містить аскорбіновий ензим, який знищує вітамін С, що міститься у помідорах. Навіть кількох крапель огіркового соку достатньо, щоб знищити вітамін С, що міститься у помідорах!
Білий сир із помідором. Поєднання білого сиру з помідором шкідливе для наших суглобів. Кислоти, що містяться в помідорі і надають йому характерного смаку, вступають у реакцію з кальцієм, який є в білому сирі, створюючи специфічні відкладення в суглобах. Регулярне спільне вживання цих продуктів може призвести до сильних болів суглобів.
Риба з соняшниковою або кукурудзяною олією. Риба є цінноюджерелом ненасичених жирних кислот омега-3, які сприяють роботі нервової системи, добре діють на суглоби та знижують ризик злоякісних утворень. Рослинні олії - соняшникова та кукурудзяна містять кислоти омега-6, які зводять до нуля дію омеги-3, прискорюючи одночасно процес старіння в організмі. Таким чином, ми не повинні їх поєднувати, наприклад, під час смаження. Зате дуже корисна риба запечена, на грилі або приготовлена на пару.
Вино з червоним м'ясом. Яловичина, свинина та дичина разом з червоним вином може викликати навіть анемію. Дубильні речовини, що містяться у вині, значно обмежують засвоювання організмом заліза, а червоне м'ясо є найбагатшим джерелом цього мінерального елемента.
Чай з борошняними виробами з дріжджового тіста. Дубильні речовини, що містяться в чаї, негативно впливають на засвоювання білка, обмежують засвоювання магнію, кальцію, міді, цинку та заліза. Чим міцніше заварений чай, тим сильніша дія вказаних речовин. Дріжджове тісто є багатим джерелом вітаміну B1, який сприяє роботі нервової системи, і з цієї точки зору навіть дріжджове тісто дуже корисне. Однак, на жаль, не при поєднанні з чаєм, оскільки дубильні речовини унеможливлюють засвоєння цього вітаміну.
Картопля з маслом. Обидва продукти, які окремо не є висококалорійними, разом діють як кормова бомба. Картопля є джерелом вуглеводів, має високий глікемічний індекс і після їх вживання піднімається рівень глюкози в крові. Тому підшлункова залоза виробляє велику кількість інсуліну, щоб знизити його. Інсулін відповідає також за роботу жирових клітин і чинить на них стимулюючу дію. Тому ми накопичуємо практичновесь жир, який у цей час вживаємо.