Невідкладна допомога при отруєнні грибами

Про гриби, про їх збирання, заготівлю та кулінарне використання

Грибами легко можна отруїтися.

Найбільш небезпечний гриб бліда поганка. Летальність при отруєнні блідою поганкою становить 90%. Недосвідчені грибники найчастіше приймають її за один з різновидів сироїжки. Тому останнім часом лікарі настійно не рекомендують збирати сироїжки, щоб звести можливість отруєння в мінімумі.

Перші ознаки отруєння з'являються вже за півгодини. А у разі вживання блідої поганки симптоми можуть з'явитися лише наступного дня. Рахунок піде на хвилини, і життя потерпілого залежатиме повністю від того, наскільки швидко йому нададуть першу допомогу.

Які ознаки отруєння грибами?

Нудота,
блювота,
багаторазове блювання,
рідкий стілець (пронос),
спрага,
судоми литкових м'язів,
посиніння пальців та кінчика носа.

Яка ж невідкладна допомога при отруєнні грибами?

Терміново викликати лікаря.
Постаратися промити шлунок злегка підсоленою водою, випити активованого вугілля або ентеросорбенти, які діють так само, як активоване вугілля.
До прибуття лікаря можна давати потерпілому холодний міцний чай, каву чи молоко.

Далі справа за лікарями. Вони допоможуть заповнити всі електроліти, які людина втрачає при отруєнні і проведуть захисну печінкову терапію.

Але все ж таки, щоб не отримати замість гастрономічного задоволення важке харчове отруєння, треба пам'ятати про правила грибної безпеки!

Ніколи не вживайте гриби, які мають комірець у нижній частині ніжки. Дана ознака є характерною для блідої поганки та мухомору.
Хвилі,Білянки, грузді та інші гриби, що містять чумацький сік, обов'язково необхідно варити не менше 15 хвилин, щоб витягти отруйні речовини.
Не збирайте перезрілі гриби, оскільки вони також містять отруйні речовини.
Принесені гриби додому необхідно в той же день переробити.
Не купуйте гриби з рук. Ви ж не знаєте, де вони росли.
Не рекомендується годувати будь-якими грибами дітей віком до 14 років, т.к. дитячий організм немає достатньої кількості ферментів їхнього переваривания.