Незабаром Спас у Коломенському 11 серпня відкриється великий ярмарок меду - Інформаційний портал Командир
Ярмарок меду в Кломенському - це найголовніше свято для любителів меду з тих, що проводяться в Москві. Щорічно буває два ярмарки меду в Коломенському — весняний та осінній.
Відвідувачі зможуть спробувати та придбати понад 50 сортів меду, а також пилок, пергу, прополіс, маточне молочко та ін. Весь мед, представлений на Ярмарку, найвищої якості. Вся продукція бджільництва пройде ветеринарний контроль та перевірку всіх необхідних документів. На Ярмарок меду буде присутній інспектор з якості меду. Бджолярі розкажуть про кожен сорт меду та навчать, як правильно вибирати та використовувати натуральний мед та продукти бджільництва.
Ярмарок відкриється тут уже 14-й раз і працюватиме щодня з 9 до 20 години. Не лише купити, а й скуштувати різноманітні сорти меду — липовий, каштановий, мед з акації та верблюжої колючки, а ще прополіс та пилок — зможуть тут москвичі та гості столиці.
50 видів меду представлять три сотні найкращих бджолярів з усієї України.
«Через погоду цього року всі переживали, що буде з урожаєм меду, — каже Олександр Кукс, президент Міжрегіональної спілки пасічників. — Запевню: цього року мед буде! Менше, але різноманітніше, покажемо й дуже рідкісні сорти. Моя порада всім любителям меду: приходити на ярмарок раніше, щоб встигнути зробити запаси. Зараз мед буде дешевшим, але вже восени подорожчає».
Відмінності між весняним та осіннім ярмарками у видах самого меду: весняний багатий на ароматну палітру — починаючи від липового і закінчуючи гречаним. Але весняного меду, як правило, дуже мало, і часто досвідчені пасічники залишають його на прикорм бджолам. Деякі недобросовісні пасічники розтоплюють торішній осінній збір та видають його за весняний. Безумовно, як і кількість виграєОсінній збір.
На медовому ярмарку в Коломенському ви можете купити найнеймовірніші сорти на ваш смак, не побоюючись поганої якості.
Коли йдеться про мед, важливим питанням є гарантія його якості. На Літньому ярмарку продукцію продають безпосередні виробники, кожному з яких його ім'я перестав бути порожнім звуком. Пасічнику важливо, щоб його запам'ятали, оцінили якість його продукції та рекомендували його своїм друзям, знайомим та близьким. Виробник, що безпосередньо контактує з покупцем, не псуватиме свою продукцію, розбавляючи її цукром або застосовуючи інші незаконні технології. Крім того, вся продукція проходить обов'язковий ветеринарний контроль, а інспектор з якості стежить за дотриманням стандартів. Літній ярмарок – найнадійніше місце для придбання якісної продукції бджільництва.
Літній ярмарок на цій території започаткував відродження традицій українського бджільництва. Багато століть тому тут розташовувалися царські села і працювали бджолярі, які постачали мед до двору. Тут український мед закуповували не лише придворні, а й заморські купці, які вивозили «солодке золото» до Західної Європи, де його високо цінували. Сьогодні Спілка бджолярів відроджує ці традиції, запрошуючи на ярмарок не лише москвичів та мешканців Підмосков'я, а й гостей столиці з далеких країн.
На території Музею-заповідника Коломенське можна захопити цілий день. Тут величезна кількість історичних пам'яток, а відновлений за стародавніми кресленнями палац Олексія Тишайшого здатний вразити уяву досвідчених шанувальників дерев'яної архітектури. Працює у Коломенському та постійна експозиція «Садиба пасічника», де шанувальники бджільництва можуть познайомитися із традиціями українських пасік.
Підроблениймед роблять із цукру та води. У сироп, що вийшов, додають ароматизатори, крохмаль або борошно. Він рідкий і практично не пахне. У справжніх ласощів запашний запах, що повністю розчиняється у воді.
Часто продавці, щоб приховати підроблений мед, наливають його в банку, де лежить суміш манки з патокою.
Якісний мед, якщо він не липовий, має зацукруватися.
Як відрізнити підробку: відсутній запах; після дегустації у роті залишається смак карамелі або паленого цукру; літр меду важить менше ніж 1,4 кілограма; до верху банки може піднятися вода, а гуща осісти на дно; при розтиранні - прилипає до пальців і залишаються грудочки. Справжній мед завжди вбирається.