Низькокалорійні солодощі
Як приготувати солодощі?
Відмовившись від шоколадних цукерок, карамелі та печива, зробіть вибір на користь домашніх низькокалорійних солодощів – наприклад, із сухофруктів, горіхів, желе, сиру, кокосової стружки тощо. Звичайно, треба пам'ятати, що і тут слід дотримуватися помірності — сухофрукти та горіхи, наприклад, теж висококалорійні продукти. Але, на відміну від карамелі, наприклад, у них міститься і маса корисних речовин, а не лише чистий цукор та солодкі начинки з ароматизаторами та консервантами. А якщо ви любите випічку, то печиво з вівсянки, фруктів (наприклад, бананів), знежиреного сиру, цілком здатне замінити покупне печиво з меншою шкодою для фігури. Врешті-решт навіть улюблене вами і дуже висококалорійне морозиво завжди можна замінити замороженим соком або фруктовою сумішшю.
Рецепти низькокалорійних солодощів
Цукерки із сухофруктів.
Інгредієнти: 100г сушеного інжиру, 100г фініків, 100г сушених журавлин, 100г суміші горіхів, 30г кукурудзяних пластівців або кокосової стружки.
Приготування: суміш горіхів обсмажте на сухій сковороді, перемішайте із сухофруктами, пропустіть все через м'ясорубку, зліпіть із суміші кульки, обваляйте їх у стружці або подрібнених пластівцях.
Вишневі желейні цукерки.
Інгредієнти: 200г вишневого нектару, 10г желатину, терті горішки, кокосова стружка.
Приготування: желатин розмочіть у нектарі. Коли він набухне, розчиніть його на повільному вогні, помішуючи, не допускаючи закипання і до повного розчинення. Розлийте формочками для цукерок, присипте горішками або кокосовою стружкою, поставте в холодильник до застигання. Щоб легко дістати цукерки з форми, опустітьїї ненадовго у гарячу воду.
Цукерки із чорносливу з горіхами в гіркому шоколаді.
Інгредієнти: 20шт чорносливу, 20 горішків (фундук або мигдаль), плитка гіркого шоколаду.
Приготування: чорнослив без кісточок замочіть у окропі, щоб вони розм'якшилися, у кожну зливу покладіть по горіху. Розтопіть на повільному вогні шоколад, зануріть у нього кожну сливу, перекладіть пергамент. Поставте у холодильник до застигання шоколаду.
Морозиво з ківі.
Інгредієнти: 8 шт. ківі, 1ст.л. лимонного соку, 1ст. білого рому, 50мл сиропу з тростинного цукру або коричневий цукор.
Приготування: очистіть ківі, помістіть у блендер, подрібніть, додайте решту інгредієнтів і збийте до однорідної рідкої пюреподібної маси, перелийте у формочки та помістіть у морозилку.
Може спочатку вам здасться, що ці низькокалорійні солодощі — якийсь сурогат, нездатний замінити вам улюблені продукти. Але згодом ви оціните не тільки їх смак, а й те, як чудово ви виглядаєте навіть не відмовляючи собі у улюблених десертах.