Норми годування та раціони для дійних корів
Природні та економічні умови різних зон країни неоднакові для кормовиробництва та розвитку тваринництва. З урахуванням цих умов розробляють типи годівлі та типові раціони для сільськогосподарських тварин. Найбільше значення вони мають при годівлі великої рогатої худоби та особливо дійних корів.
Тип годування характеризується структурою раціонів, тобто. питомою вагою (за енергетичною поживністю) різних груп кормів, що входять до їх складу. Тип годування зазвичай визначається тими кормами чи групами кормів, які у раціоні переважають.
Для великої рогатої худоби в різних зонах країни застосовуються такі типи годівлі: сінний, силосний, концентратний, силосно-сінний, силосно-коренеплідний, силосно-жомовий, силосно-сінажний, силосно-сінажно-концентратний та ін. У літній період назва типу годування визначається в основному поєднанням трави, силосу та концентратів. Найбільш поширені типи годівлі - трав'яний, трав'яно-силосний та трав'яно-концентратний.
Типи годівлі сільськогосподарських тварин тісно пов'язані з системами землеробства та кормовиробництва, обумовлені ними і водночас впливають на їх розвиток та вдосконалення. Великий вплив на типи годівлі великої рогатої худоби та овець має наявність природних кормових угідь - сінокосів та пасовищ.
При оцінці будь-якого типу годівлі враховують: вплив його на продуктивність тварин та на якість продукції; вплив на здоров'я тварин та їх відтворювальні функції; економічну ефективність.
Конкретний виразник типу годування – раціон. Якщо раціони по поєднанню кормів та його питомій вазі відповідають якомусь науково обгрунтованому типу годівлі і задовольняють умовам зони, їх називають типовими. Будь-який типовий раціон оцінюють за йогоповноцінності, збалансованості за основними поживними речовинами відповідно до потреб тварин.
Типові раціони повинні складатися з кормів гарної якості та забезпечувати високу продуктивність тварин, нормальне відтворення та високу оплату корму. Значення типових раціонів зростає під час перекладу тваринництва на промислову основу та переході на інтенсивні технології виробництва.
Як типи годівлі, і типові раціони розробляють наукові установи, а господарствах їх уточнюють відповідно до конкретними умовами і можливостями.
При розробці типів годівлі та типових раціонів враховують результати наукових досліджень з годівлі тварин, дані передової практики, перспективи розвитку кормовиробництва у різних зонах країни.
У практиці молочного тваринництва нашій країні і там скотарі отримують високу продуктивність від тварин на раціонах, різко різних за набором кормів. У Данії, наприклад, молочній худобі влітку багато згодовують пасовищної трави, взимку коренеплодів, а грубі корми дають у невеликих кількостях. У Норвегії взимку корови отримують багато грубих кормів — сіна та соломи та мало соковитих — силосу та коренеплодів. У літній період основу раціонів корів складає пасовищна трава.
Годівля молочних корів США характеризується використанням великої кількості сіна, переважно люцернового, в зимовий період, а влітку — зелених кормів. Коренеплоди через їх високу вартість у годівлі молочної худоби використовують мало. Багато витрачають концентратів, які згодовують переважно у вигляді добре збалансованих комбікормів.
При різних типах годівлі найважливішим критерієм цінності типових раціонів для тварин є їх збалансованість по найважливішим поживнимречовин відповідно до сучасних норм.
ПОТРІБНІСТЬ ЛАКТУЮЧИХ КОРІВ У ЖИВИЛЬНИХ РЕЧОВИНАХ
Молоко утворюється із поживних речовин корму в молочній залозі, що інтенсивно функціонує в період лактації. Для утворення 1 кг молока через молочну залозу протікає до 500–600 л крові.
За своїм складом молоко суттєво відрізняється як від поживних речовин корму, так і крові. У порівнянні з плазмою крові молоко корови містить у 90 разів більше цукру, у 18-20 разів більше жиру, воно значно багатше на кальцій і фосфор. Казеїну у крові немає зовсім. У той же час у кормах немає молочного цукру, молочного жиру, казеїну та молочного альбуміну. Це говорить про те, що поживні речовини корму, надходячи в кров, зазнають у молочній залозі докорінного перетворення.
Молочний цукор утворюється з глюкози, що міститься у плазмі крові. Білки молока синтезуються з амінокислот, білків та поліпептидів крові. Нейтральний жир та фосфатиди плазми крові, леткі жирні кислоти (переважно оцтова) є попередниками молочного жиру, освіта якого має прямий зв'язок із рубцевим травленням та синтезом летких жирних кислот. Вітаміни та мінеральні речовини переходять із крові в молоко без зміни.
Організація раціонального годування молочної худоби ґрунтується на знанні її потреби в енергії, поживних та біологічно активних речовинах, необхідних для синтезу молока, збереження в нормі відтворювальних функцій та здоров'я. Потреба поживних речовин залежить від живої маси, рівня продуктивності, фізіологічного стану, віку тварини та інших факторів.
При продуктивності 4000-6000 кг молока за лактацію корова продукує з молоком 144-220 кг білка, 150-250 кг жиру, 200-300 кг.лактози, 6-9 кг кальцію та 4,5-7 кг фосфору. Це викликає велику напругу обмінних процесів в організмі та висуває великі вимоги до організації годівлі з урахуванням інтенсивності процесу молокоутворення.
Протягом лактації характер та інтенсивність процесів, пов'язаних з утворенням молока, зазнають суттєвих змін. Високопродуктивні корови особливо велику потребу в енергії та поживних речовинах відчувають після отелення, коли поживні речовини раціону не покривають витрати енергії, що йде на синтез молока. У зв'язку з цим на початку лактації вони часто спостерігається значний дефіцит енергії, покриття якого організм інтенсивно використовує запаси поживних речовин, відкладених у тілі.
Однак інтенсивна мобілізація депонованого жиру в цей період і нестача вуглеводів для пов'язаної утилізації жирних кислот можуть призвести до утворення великої кількості недоокислених продуктів, порушення обміну речовин типу кетозу та зниження продуктивності.
Істотне зниження дефіциту енергії в цей період може бути досягнуто введенням в раціони кормів, багатих енергією, - концентратів, трав'яного різання та трав'яного борошна високої якості, коренеклубнеплодів та ін.
У другий період лактації корова має заповнити запас поживних речовин тіла, використаних у період на синтезі молока. Зменшення продуктивності з перебігом лактації не повинно бути підставою для зниження повноцінності годівлі тварини, оскільки в цей період відбувається зростання плоду, на формування тканин та органів якого витрачається значна кількість органічних та мінеральних речовин. Особливо важливо забезпечити потреби корів в останні 2-3 місяці до отелення, в період інтенсивне зростання плоду.
В середньомудійні корови споживають 2,8-3,2 кг сухої речовини для 100 кг живої маси, високопродуктивні — 3,5-3,8 кг, а окремих випадках і до 4-4,7 кг. Чим вище надої корів, тим більше енергії має бути в сухій речовині раціону. Якщо корми неповноцінні, то тварина не може поїдати достатньо кормів для задоволення потреби в енергії. У корів із середньою продуктивністю в 1 кг сухої речовини раціону має бути 0,85-0,95 енергетичних кормових одиниць (ЕКЕ), у корів із удоями вище 20 кг на добу - 1,0-1,12 ЕКЕ. При годівлі корів з невисокою продуктивністю недоцільно знижувати концентрацію енергії на 1 кг сухої речовини раціонів нижче 0,8 ЕКЕ.
Молочна продуктивність корів багато в чому залежить від кількості та якості протеїнів у раціоні. Для корів середньої продуктивності норма перетравного протеїну зазвичай становить 80-90 г на 1 ЕКЕ, для високопродуктивних корів - 100-105 г. Слід зазначити, що в сучасних деталізованих нормах рівень протеїнового харчування знижений в середньому на 10% порівняно з нормами, що існували раніше.
Це стало можливим завдяки кращій збалансованості раціонів, складеним за деталізованими нормами, що забезпечує краще засвоєння поживних речовин.
При нестачі в раціонах дійних корів протеїну до 20-25% потреби в ньому можна заповнити згодовуванням карбамідного концентрату та амонійних солей у складі комбікормів або включенням їх у кормосуміші у господарствах.
Наукові дослідження та практика годування жуйних тварин показала, що найбільше ефективно карбамід використовується при спільному згодовуванні його з цеолітом у співвідношенні 1: 1,5, тобто на 100 г карбаміду необхідно брати 150 г цеолітового туфу.
Більш раціонально використовуються ці два компоненти у складіамідо-вітамінно-мінеральної добавки. Зразковий склад АВМД може бути наступний (в % по масі): зерносуміш (або висівки) - 66, карбамід - 8, цеолітовий туф - 12 кормові фосфати - 6, сіль кухонна - 4, премікс П 63 - 4. Перед згодовуванням АВМД змішується з дертью фуражного зерна.
Ефективність використання протеїну залежить від якості грубих, соковитих та концентрованих кормів, ступеня розщеплюваності протеїну в рубці, співвідношення білкового та небілкового азоту, Сахарів та протеїну, забезпечення тварин усіма поживними та біологічно активними речовинами.
У дослідженнях, проведених у ВНИИФБиП с-х тварин, встановлено, що оптимальною кількістю протеїну, що розщеплюється, в раціонах лактуючих корів є (в % від сирого протеїну): в перші. 100 днів лактації - 60-65, від 101 по 200-й день - 65-70 і в заключну третину лактації - 70 і більше.
Оптимальна кількість сирої клітковини в раціонах лактуючих корів повинна становити від сухої речовини: при удоях до 10 кг 28%, від 11 до 20 кг - 27-24% від 21 до 30 кг. 23-19% і при удоях понад 30 кг - 18%. Значення Сахаров у годівлі дійних корів дуже значне, оскільки вони нормалізують вуглеводно-жировий обмін. Кількість їх зазвичай регулюють сахаро-протеїновим відношенням. Це відношення в раціонах корів, що лактують, слід підтримувати в межах 0,8-1,2, а відношення крохмалю і Сахаров - в середньому 1,5.
Кількість жирів у раціонах дійних корів зазвичай становить 60-65% від їх загального вмісту в добовому удої.
До нормованих макроелементів входять кальцій, фосфор, магній, калій і сірка. Потреба в них залежить від живої маси корів, рівня їхньої продуктивності та фізіологічного стану, а також від складу раціону. Нормується також споживання кухонної солі.
Призгодовування великої кількості соковитих кормів значно підвищується споживання калію, що веде до збіднення організму натрієм. У цьому випадку треба збільшити дачу розсипної кухонної солі у складі комбікормів та кормосумішей. Сіль-лизунець постійно повинна бути в годівницях як додаткове джерело натрію.
Найбільш дефіцитним із макроелементів у годівлі дійних корів є фосфор, недолік якого в раціонах досягає 20-30%. Для заповнення нестачі фосфору застосовують фосфоровмісні добавки (монокальційфосфат, дикальційфосфат і діамонійфосфат).
Дійні корови потребують надходження з кормами каротину, вітамінів D і Е. Забезпечення раціонів вітамінами необхідне отримання високої продуктивності від корів, збільшення вмісту вітамінів у молоці, поліпшення відтворювальних функцій, нормалізації обміну речовин. Вітамінами групи В та вітаміном С доросла худоба забезпечує себе за рахунок мікробіального синтезу їх у рубці. Дійним коровам слід давати в раціонах таку кількість каротину в розрахунку на 1 ЕКЕ: при удої до 10 кг молока на добу - 33 мг, від 11 до 20 кг - 38 мг, від 21 до 30 кг - 40 мг і при удоїх більше 30 кг молока на добу – 46 мг. Потреба у вітаміні D становить середньому 900 ME, у вітаміні Е — 33—33 мг на 1 ЕКЕ. Потреба дійних корів різної продуктивності у різних поживних речовинах для 1 ЕКЕ показано в табл. 16.
15. Потреба дійних корів різної продуктивності у поживних речовинах (з розрахунку на 1 ЕКЕ)
Добовий удій молока жирністю 3,8 - 4,0%, кг