Novomestskský pivovar»
Пиво – справді національна гордість Чехії. Побувати в Празі і не скуштувати цього освіжаючого напою з відмінним смаком — все одно, що з'їздити до Парижа і не побачити Ейфелеву вежу. Що не кажи, гордість ця має під собою всі підстави. Куди ж вирушити затятому туристові, гастрономічному естету, щоб сповна насолодитися хмільним нектаром? Ресторан «Новоміський пивовар» завжди до ваших послуг!
Адреса: Vodičkova 20, Praha 1 110 00Години роботи: 10:00—23:30Сайт: npivovar.cz
Ресторан «Novoměstský pivovar» знають не лише як туристичний атракціон. Він відомий ще й тим, що парадний вхід до нього дуже важко сфотографувати нормально. По вузькому тротуару, постійно снують пражаки та туристи, стоїть дорожній знак, за яким нічого не видно, наставлені машини, що загороджують світло боже, зрештою, прямо перед входом викопана яма і лагодять каналізацію. Це одна з небагатьох історичних фотографій, якою знаменитий заклад можна впізнати.
Екскурсія по залах пивної
Ласкаво просимо на захоплюючу екскурсію! При вході до закладу майже відразу побачите перед собою варильний цех. За бажання, можна розташуватися і тут. У цьому випадку ви зможете не просто скуштувати пиво, але й побачите повний процес його створення.
На першому поверсі відразу після входу до ресторану розташований «какбе» варильний цех, і пиво тут «какбе» вариться.
Ходімо далі? І ось перед вами розвертаються Зал міського світла та Барський зал. Їхнє дизайнерське оформлення створено під враженням від найстарішого міста Чехії — Крумлова. Тут же стоять діючі бродильні чани з пивом, що ще «незрілим».
Зал міського світла. Тут завждисвітло, щоб ложку повз рот не пронести.
У самому низу будівлі розташувалися три Готичні зали, обвішані цікавими раритетними штучками. Спекотні літні дні легко пережити на терасі ресторану. Крім вищевикладених приміщень, в «Новоместском пивоварі» можна розташуватися в «Лагерном підвалі», «Сарає», «Підскалі». Всього ресторан може вмістити 340 осіб.
Іноді, вип'єш пива, і «О, кінь прийшов!» А це вона, виявляється, на стіні намальована, а цей зал називається «Сарай». Але пиво дуже смачне!
А іноді, ковтнеш ще й скажеш: «Чуєш, друже, грай тихіше!», А він восковий і не грає зовсім. Ну зробиш тоді ще ковток.
Тут чеський дух, тут пивом пахне
Історики, розбираючи старі архіви, дійшли висновку, що «Новомісський пивовар» розташувався там, де здавна витав запах солоду та хмелю. Тут, ще в далекому 15 столітті, жив Ванька Злевак, спадковий пивовар, майстер створення п'янкого напою. Будинок його знесли, і на цій пустищі, на початку 20 століття, виникла велична будівля, спроектована архітектором Франтішеком Булдра. Саме у цьому будинку і розташувалася сучасна пивна.
Ось цей зелененький і є той самий будинок Vodičkova 20.
«Novoměstský pivovar» розпочав свою роботу далекої осені 1993 року. Незважаючи на відносну молодість закладу, ресторан від початку почав позиціонувати себе як продовжувач старих добрих традицій чеського пивоваріння.
Смачно, ситно, калорійно!
«Новоміський пивовар» увібрав у себе все різноманіття рецептів класичних чеських страв. Кухня закладу начебто створена для любителів пива. Жуючи ситні празькі ковбаски і запиваючи їх хмільним напоєм, хочеться одного — щоб часзупинилося, щоб воно не занурило у минуле цей момент.
«Сотню жайворонків у тісті та коня з возом разом». Їжте, їжте! Головне – все доїсти до кінця. Очі бояться, а руки роблять!
Кухня у ресторані почесна. Чого тут тільки нема! І рибні, і м'ясні, і навіть вегетаріанські страви. Гуляш, часниковий суп, «Вепрево коліно», копченості, гусак, запечений за старовинною рецептурою, кнедлики, штрудель… При одному погляді на меню течуть слинки! Страви, в основному, жирні та ситні, як і належить смаколикам, що традиційно подаються до пива.
Пиво пити – почесно, старовина!
Чеське пиво, зварене у пивоварні, що належить ресторану, можна купити лише тут. «Живий» нефільтрований «Новомістський лежак» з його приємною гіркуватістю дозволяє долучитися до давньої ліги шанувальників пива. А справа все в тому, що хмільний напій виготовляється за старовинною рецептурою, популярною у 14 столітті. Для варіння пива використовуються лише чеські інгредієнти.
«Novoméstské неfiltrované kvasnicové pivo». Дріжджове! Зварено прямо тут.
Ресторан пропонує своїм відвідувачам як темні, так і світлі пива. Напій, що полюбився, можна сміливо захопити з собою. Пиво «на виніс» продається у тарах по 2, 5 та 0,5 літра.
Рекомендації
Для того, щоб сповна відчути всі багатства пивної, достатньо знати кілька секретів. Бажаєте посидіти в блаженній тиші? Резервуйте столик у підвалі. Хочете почути спів та гру місцевого гармоніста? Проходьте на третій поверх. «Музичний» зал ви знайдете вгору сходами, ліворуч від входу. А вечорами тут можна почути гру уславленого акордеоніста Франтішека.
Умовиш ще кухоль: «І все-таки тут хтось грає!»
Якщо ви віддаєте перевагу спокійній обстановці,забігайте в пивну в денні та ранкові години. Увечері тут досить багатолюдно, проте весела атмосфера ніколи не перетікає в неприємний гомін.
«Новоміський пивовар» на карті Праги
Відгуки про ресторан повною мірою відповідають сучасній приказці «на смак та колір усі фломастери різні».
Офіціанти веселі, невимушені, ввічливі, трохи говорять українською, але, іноді, не надто спритні, а іноді обраховують. Місць у ресторані зазвичай вистачає на всіх, але вечорами із цим можуть бути проблеми. Контингент пивної — переважно туристи, багато українськомовних відвідувачів.
Тут написано, що пиво новомісські пивовари варять виключно з найсмачніших дріжджів, і м'ясо їм прихльобуватиме найбільшими ковтками.
Підбиваючи підсумки, можна сказати, що «Новоміський пивовар» — справді гарне місце з класною кухнею, але до списку місць міста, обов'язкових для відвідування, його навряд чи можна віднести.
Ми підібрали для вас цікаві екскурсії
Ну, і не забувайте ставити нам лайки, клацаючи на кнопках зліва.