Суп з яблуками - рецепт з фото на
Класичний рецепт супу з яблуками для гурманів, які оцінять ніжний смак соковитої курятини та кисло-солодку пікантність яблук. Порадуйте своїх близьких або гостей першою стравою, що не приїлася!
ІНГРЕДІЄНТИ
- Курка 1/2 Штуки
- Яблука 2 Штуки
- Порошок каррі 1 Чайна ложка
- Рис басматі 2 Ст. ложки
- Олія рослинна 2 Ст. ложки
- Горошини чорного перцю 8 Штук
- Сіль за смаком
- Сметана 150 Грам
- Жовтки 2 Штуки
- Нарізаний кріп 2 ст. ложки
- Часник 2 Зубчика
- Морква 1 Штука
- Лист лавровий 2 Штуки
- Цибуля 1 Штука
Опис приготування:
Зізнаюся, ніколи не була великим любителем перших страв. Але цей рецепт мені настільки сподобався, що вирішила їм поділитися. Суп із яблуками відмінно підійде до святкового обіду. Намагайтеся використовувати не стару курку, м'ясо буде ніжнішим, і кисло-солодкі яблука - вони чудово поєднуються з птахом. Каррі додасть супу пікантність, а сметана – м'який, але насичений смак.
Як приготувати суп із яблуками: 1. Половину курки моєму, ставимо вариться на сильному вогні. Не забуваємо знімати пінку) Додаємо перець, доводимо до кипіння. Зменшуємо потім вогонь і варимо бульйон ще хвилин 30, солимо за 5 хвилин до зняття з вогню. 2. Чистимо цибулю, моркву та часник. Часник ми подрібнюємо. Морквину нарізаємо дрібною соломкою (можна натерти на великій тертці). Лук режим півкільця. Обсмажуємо його в маслі на розігрітій сковороді хвилин 5. Потім додаємо до нього часник і моркву, обсмажуємо всі разом 5 хвилин. 3. Курку дістаємо з бульйону, позбавляємося шкірки, режим на дрібні шматочки. Рис потрібно промити і кинути в киплячий бульйон, варити хвилин 20. Я використовую рис басмати, адже він не розварюєтьсяяк звичайний рис і корисніший. 4. Яблука чистимо і трьом на тертці. У маленькій каструльці, залиті 1 ополоником бульйону, вони повинні варитися хвилин 5. 5. До бульйону додаємо спочатку обсмажені овочі, потім м'ясо та яблучну масу. Варимо 10 хвилин, додаємо каррі. 6. У цей час збиваємо жовтки зі сметаною та виливаємо їх у суп. Варимо ще 5 хвилин до готовності на слабкому вогні. Не забуваймо посолити. Готовому супу даємо охолонути, розливаємо по тарілках і прикрашаємо зеленню. Смачного!