Риба Пангасіус

Риба - канальний сом, відома українському споживачеві, як пангасіус - цінується господинями, тому що легко готується, при цьому містить велику кількість корисних компонентів та речовин.

[contents] Однак має риба та деякі шкідливі властивості, більш докладно які будуть розглянуті далі в статті.

Корисні властивості пангасіуса

  • РР, або ніацин, без якого неможливі в організмі окисно-відновні реакції, утворення ферментів, обмін ліпідів та вуглеводів;
  • В1, або тіамін, що відповідає за процеси метаболізму, що підтримує нервову, травну систему, роботу серця;
  • В2, рибофлавін, необхідний всьому організму, особливо щитовидній залозі, без нього неможлива здорова шкіра, нігті, красиве волосся;
  • В6, піридоксин, дуже важливий для імунної системи, допомагає справлятися зі втомою, нервозністю, пригніченістю, безсонням, стресом;
  • B9, фолієва кислота, яка налагоджує роботу: імунної системи, серцево-судинної, нервової, травної, печінки; підтримує організм після стресу; особливо корисна при вагітності та сприяє повноцінному розвитку плода;
  • A, ретинол, один із найголовніших компонентів у роботі імунітету, підтримує метаболізм, стримує процеси старіння та оберігає організм від розвитку ракових клітин; сприяє підтримці шкірних покривів та відновленню їх у разі порушення;
  • E, токоферол, унікальний компонент, необхідний для сексуального потягу, розвитку плода при вагітності, омолоджуванні організму, регенерації шкіри, волосся, нігтів;
  • C– найсильніший антиоксидант,що зміцнює імунітет і захищає людину від інфекцій, позитивно впливає на клітини тканин і кісток, на роботу ендокринної системи, обмін речовин; сприяє загоєнню ран.

[box type="success" ]З мікроелементів входять:

  • фтор;
  • хром;
  • цинк;
  • залізо;
  • та інші.
Риба Пангасіус: користь та шкода, як приготувати буде докладно розглянуто у цій статті.

Склад пангасіуса багатий:

  • магнієм та натрієм;
  • кальцієм та калієм;
  • сіркою та фосфором.

З мікроелементів входять фтор, хром, цинк, залізо та інші.

Немає в природі прісноводних риб, до складу яких входила б така висока кількість жирних кислот Омега-3, як у пангасіусі. І хоча на смак його м'ясо трохи жирне, калорійність 100 г складає всього 90 кілокалорій. Білків у своїй 15%, жирів 3%.

Порівняння харчової цінності та способів приготування найбільш популярної річкової вітчизняної риби з пангасіусом виявляє перевагу останнього як продукт для дієтичного харчування:

">