Обліпиха, масло обліпихи
Обліпиха (Hippophae) - це колючий чагарник, у висоту досягає шести метрів. Вузьке листя, на коротких черешках, зверху зелене, знизу сірувате.
У садах ягоду зазвичай збирають восени руками або спеціальним пристосуванням, що є міцною ниткою, а краще струну з двома ручками на кінцях: тримаючи його за ручки, струною ніби здирають плоди з гілок, як обдирають кору з колод. Набагато зручніше це робити, коли плоди підмерзнуть і стають твердими. Сік із них не випливає, з кислого перетворюється на кисло-солодкий, приємний на смак, із запахом ананаса.
Розповсюдження
У дикому вигляді зустрічається в Сибіру, на Алтаї часто у вигляді чагарників. Добре культивується у садах. Рослина дводомна, що враховується при її культивуванні - потрібно мати на 5 жіночих особин 1 чоловічу.
Корисні властивості обліпихи, склад
За складом біологічно цінних компонентів, за кількістю вітамінів обліпиха немає рівних. Крім водорозчинних вітамінів В і С у ній містяться у значних кількостях і жиророзчинні – А та Е. Додамо вітаміни В1, В2, органічні кислоти, цукор, і стане зрозуміло: обліпиха – справжня цариця вітамінів.
У соковитих плодах обліпихи лише 6% кісточок. А основну її цінність становить жирне масло, що має найцінніші цілющі якості. У м'якоті обліпихи його міститься до 10%, а в насінні 13-14%. Олія, отримана з насіння, має більш цілющу властивість, ніж здобута з м'якоті. І взагалі в обліпиховій олії багаторазово збільшується кількість каротину, каротиноїдів, вітаміну Е (близько 200 мг/%) і вітаміну F. Масло обліпихи застосовують зовнішньо при променевих пошкодженнях слизових оболонок і шкіри, рентгенотерапії. Призначають внутрішньо по 1 ст. ложці 3р. на день призахворюваннях слизової оболонки рота, стравоходу Особливо ефективно лікування обліпиховою олією виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. Воно має неперевершену репаративну (загоювальну) властивість, що використовується для загоєння ран, виразок, у тому числі і трофічних, шкірних захворювань, пролежнів і так далі. Застосовують для загоєння ран як марлевих пов'язок, а гінекологічної практиці (вагініти) — як тампонів.
Способи приготування масло обліпихи, його застосування, властивості
Один із способів, він досить трудомісткий, але дозволяє екстрагувати максимальну кількість олії із сировини. Отже. Стиглі плоди перетерти через сито, насіння та лушпиння висушити і зберігати окремо. Отриману масу підігріти до 80°, розлити в банки і закрити герметично. Через кілька місяців маса розділиться на 2 шари. Відкрити банку, обережно зняти верхній шар, що міститься до 1/4 олії, і помістити в каструлю, додавши протерте насіння та лушпиння, отриману при протиранні плодів. Соняшникову олію кип'ятять із розрахунку півлітра на 1 кг маси. Заливаємо гарячим масу з насінням і лушпинням, поміщаємо в духовку або на парову лазню і, помішуючи, томимо не менше 12, а краще 24 годин. При нагріванні масло обліпихи екстрагується соняшниковою. Потім весь вміст поміщають у марлевий мішечок і підвішують для стікання.
Є ще один спосіб приготування. Зрілі плоди пропускають через соковижималку, налаштувавши її так, щоб було менше соку і більше жому. Жом висушуємо в сушильній шафі при 50-65 ° (на сонці не можна). Сік виливаємо в посудину і ставимо обстоюватися. Через 2-3 дні сік розділиться на 2 шари: верхній – щільний та нижній – рідкий. Масло обліпихи збирається у верхньому шарі, його треба відокремити і залишити в окремому посуді, а жом висушити. Після зробленого частинажому засипають в каструлю (емальовану) і заливають соняшниковою олією - 1 л олії на 500 г жому, ставлять в духовку і витримують 2 години при температурі 60°. самим, що ми залишили в окремому посуді. Ліки готові, використовуйте його за призначенням.
У кого ягід небагато, можна готувати з них варення, желе, узвари, киселі. У листі обліпихи теж багато цінних компонентів, тому їх можна сушити. Взимку вони гарні як вітамінного чаю. Як уже говорилося, олія, отримана з насіння, більш цінна через вміст ліноленової кислоти, якої немає в м'якоті. Ця кислота має виражену протисклеротичну властивість, тому, якщо ви хочете лікувати склероз, користуйтеся маслом, отриманим з насіння.
Для цього потрібно насіння подрібнити, залити олією з розрахунком 0,5 л на 50 г сухого насіння. Для екстракції поставити в духовку на 12 годин при 60 °, потім остудити і віджати. Для більшої екстракції жом можна залити вдруге олією та операцію повторити. Потім одержану олію об'єднати. Бета-ситостерин обліпихи - антагоніст холестерину, тому для значного підвищення ефективності антисклеротичних рослинних зборів доцільно включати в них обліпиху, хоча б листя. Нагадаю, що антисклеротичну властивість мають глід, шипшина, спориш, омела біла, хвощ польовий. Ось вам і готовий антисклеротичний збір: дві столові ложки на півлітра окропу, наполягти 30 хвилин і випивати по 100 г 3-4 рази на день.
Масло обліпихи добре лікувати захворювання верхніх дихальних шляхів, особливо у дітей. Треба 2-3 рази на день змащувати їм слизову оболонку носа (при риніті), мигдалики (при тонзиліті) та задню стінку глотки(При фарингіті). Застосовувати треба рясно змочений тампон на паличці.
Обліпихова мазь (крем)
Для зручності користування можна приготувати мазь обліпихи (крем). Беремо 5 г масла обліпихи і змішуємо з 95 г жирової основи (несолене вершкове масло, нутряний свинячий, курячий жир). Жирову основу розтопити, остудити до консистенції рідкої сметани і додавати масло обліпихи при постійному помішуванні. Вийде 5%-на мазь обліпихи. Як жирова основа можна застосовувати дитячий крем.
Обліпихова мазь добре виліковує опіки, шкірні захворювання, відмороження, пролежні.