Обліпиха протерта з цукром корисні властивості - My Life

Обліпиха. Корисні властивості

Хоча в народі часто зустрічається словосполучення «обліпихове дерево», насправді обліпиха – це колюча чагарникова рослина. Її плоди мають оранжевий колір, округлу форму, кислуваті на смак. Здавна вважається, що кращим джерелом вітамінів, які легко засвоюються, є саме обліпиха, корисні властивості її настільки великі, що вона застосовується для лікування деяких захворювань, їх попередження та профілактики.

Що таке обліпиха і чим вона така корисна?

У плодах обліпихи міститься безліч корисних мікроелементів і вітамінів: залізо, каротин, вітаміни групи К і В, вітамін С і Е, фолієва кислота. Обліпиха має бактерицидну, протизапальну дію. Широко відомий народний спосіб лікувати з її допомогою кашель: змішати сік обліпихи з медом і приймати всередину. Також дуже популярна масло обліпихи. його використовують при випаданні волосся, в гінекології, в онкології, для лікування гастриту та інших шлункових захворювань, як ранозагоювальний та антисептичний засіб.

Обліпихові чаї та відвари рекомендуються жінкам для підтримки свіжості, краси, молодості та пружності шкіри, оскільки рослина містить усі необхідні вітаміни, недолік яких негативно відбивається на зовнішньому вигляді волосся, міцності нігтів та на всьому організмі в цілому.

На 100 грам стиглих плодів припадає всього 82 кілокалорії та 5.4 грама жирів, а також багатий набір макро- та мікроелементів:

Перелік вітамінів, що містяться в чудовій рослині, ще більш вражаючий:

• Вітамін C…………200 мг
• Вітамін E…………5 мг
• Вітамін A…………250 мкг
• Вітамін PP……….0.4 мг
• Вітамін B1……….0.03 мг
• Вітамін B2……….0.05 мг
• Вітамін B5……….0.2 мг
• Вітамін B6……….0.8 мг
• Вітамін B9……….9 мкг
• Біотин………………3.3 мкг
• Бета-каротин……..1.5 мг

Стає очевидним, що переоцінити обліпиху, корисні властивості та її значення у медицині просто неможливо.

Чаї та компоти з обліпихи

Для приготування цих напоїв знадобиться свіжа обліпиха, рецепти наведені нижче. Для компоту краще підійдуть недозрілі плоди, а для чаїв можна використовувати і сушені.

Чай обліпихи

1. Обліпихові ягоди - 150 г
2. Вода (окріп) – 500 мл
3. Чорний чай без домішок
4. Мед (цукор)

Подрібніть вимиті плоди (100 г) до однорідної суміші. Покладіть у заварник, додайте залишок цілісних ягід, чорний чай. залийте окропом. Трав'яні чаї слід наполягати протягом двадцяти хвилин для найбільш приємного смаку та лікувального ефекту.

Обліпиховий чай із сушених ягід

1. Висушені плоди - 150 г
2. Вода (окріп) – 500 мл
3. Лимон (одна-дві часточки)
4. Мед (цукор)

Покладіть сушені ягоди в заварник, опустіть у нього лимон, залийте окропом і настоятися. Цей напій в холодному вигляді добре вгамує спрагу, наситить організм вітаміном С, а в гарячому буде особливо корисний взимку.

Компот із обліпихи

1. Свіжі ягоди – 1000 г
2. Вода – 1200 мл
3. Цукор – 1000 г

Переберіть, очистіть та промийте плоди. Дайте їм просохнути. Потім розподіліть по стерилізованих скляних банках, залийте цукровим сиропом і пастеризуйте в окропі 10-15 хвилин.

Варення та джеми

Якщо вам потрібна обліпиха на зиму, рецепти варення будуть дуже доречними. Ці протизастудні ласощі відмінно підійдуть длядітей, які хочуть вживати обліпиху як відварів, чаїв і компотів.

Пастеризоване варення обліпихи

1. Очищені, вимиті ягоди – 1000 г
2. Цукор – 1500 г
3. Вода – 1200 мл

Для тривалого зберігання найкраще пастеризувати варення. Варити його потрібно при 105°С, розфасовуючи по ще не остиглим стерилізованим банкам, і далі пастеризувати в окропі від 15 до 20 хвилин, залежно від величини скляної банки. Після закінчення процесу пастеризації банки слід негайно закупорити.

Непастеризоване варення з обліпихи

1. Очищені, вимиті ягоди – 1000 г
2. Цукор – 1500 г
3. Вода – 1200 мл

Залийте гарячим цукровим сиропом ягоди і настоятися кілька годин. Злийте сироп у каструлю, залишивши ягоди чекати своєї черги. Прокип'ятіть його, зменшіть вогонь і доварюйте без сильного кипіння, додавши обліпиху. Якщо ваш сироп прозорий, плоди лежать на дні каструлі, а не плавають на поверхні, то варення можна вважати готовим. Після того, як каструля повністю охолоне, можна розливати варення по банкам.

Джем із обліпихи

1. Очищені, вимиті ягоди – 1000 г
2. Цукор – 1000 г
3. Вода – 1200 мл

У каструлю до ягод додайте цукор, розігрійте на невеликому вогні, поки всі його кристали не розчиняться. Зробіть полум'я сильнішим і варіть до повної готовності, безперервно вимішуючи масу.

Протерте обліпиха

Ще один варіант довготривалого зберігання корисного продукту - обліпиха із цукром на зиму. Подрібнені ягоди перетирають із цукром в емальованій каструлі, викладають у чисту скляну тару, накривають паперовим листом і зберігають у досить темному, захищеному від прямих сонячних променів місці.

1. Очищені, вимиті стиглі ягоди – 1000 г
2. Цукор – 1500 мл

Як правильно зберігати обліпиху

Зберігати зібрані плоди можна як у морозильному відсіку холодильника, так і у звичайному його відділенні у скляних банках, заливши обліпиху холодною кип'яченою водою.

При правильній розморозці обліпиха не тільки не втратить своїх корисних та цілющих властивостей, але й збереже пружність ягід та смаку. Щоб цього досягти, просто вийміть її з морозильника і залиште до ранку. Так як у сучасних моделях холодильних камер використовується суха заморозка, вона не травмує поверхню плодів, з розмороженої обліпихи не витікатиме вода.

Як тільки ягоди повністю розморозяться, можна приступати до заварювання чаїв, приготування варення та джемів. Навіть після тривалого зберігання при низьких температурах якість плодів не постраждає, у вас буде повноцінна, свіжа обліпиха, рецепти для розмороженої ягоди нічим не відрізняються від рецептів для щойно зібраної.

Обліпиха у боротьбі з облисінням

Для зупинення випадання волосся найчастіше використовуються відвари та маски з обліпихи. Зробити відвар дуже просто: в холодну воду всипте достатню кількість плодів (у пропорціях 2:1) і кип'ятіть на дуже сильному вогні приблизно двадцять хвилин. Готовий відвар зніміть з конфорки і дайте йому настоятися кілька годин у теплому місці. Потім ретельно процідіть і обполіскуйте волосся обліпиховим відваром після кожної процедури миття голови.

Замість відвару можна використовувати теплу кип'ячену воду з додаванням масло обліпихи, але в цьому випадку слід замотати голову рушником, надіти поліетиленову плівку на зону росту волосся, і дати шкірі голови добре вперти.

Обліпиху можна використовувати і разом з іншими кориснимикомпонентами, щоб посилити їхню дію.

Коли застосовувати обліпиху не можна і небажано?

Незважаючи на низку своїх унікальних лікувальних властивостей, безпеку та натуральність, обліпиха все одно має протипоказання до вживання.

Так як ягода містить величезну кількість хімічних елементів, у людей, схильних до алергічних реакцій на один з них, можуть виникнути алергічні прояви і на продукти, що містять обліпиху та її олії.

При запаленнях жовчовивідної системи та підшлункової залози, а також при явних проблемах з печінкою обліпиху слід застосовувати після консультації з лікарем. Це ж правило стосується і людей, у яких виявлено запальні процеси у дванадцятипалій кишці.

Масло обліпихи також має ряд обмежень: порушення в роботі підшлункової залози, запальні процеси шлунково-кишкового тракту. В інших випадках достатньо буде дотримуватися розумних правил прийому та використання, адже навіть цілком натуральні інгредієнти не можна використовувати надмірно і бездумно. Цьому ж правилу підпорядковується і нешкідлива, здавалося б, обліпиха: користь і шкода завжди мають співвідноситися між собою.

Лікування застуди у вагітних та дітей

Масло обліпихи і чаї широко використовуються серед вагітних жінок і маленьких дітей, тому що допомагають ефективно справлятися із запаленнями в горлі без використання медикаментів. При нежиті та сильної закладеності носа, різких болях у горлі та сухому кашлі допоможуть інгаляції з олією обліпихи. У каструлю води, що скипіла, додати 5-10 крапель, накритися широким рушником і дихати парами протягом 5-7 хвилин.

Додатковою лікувальною терапією стане чай із плодів обліпихи із медом, випитий перед сном. Крім лікування простудних захворювань,масло обліпихи часто використовують для ефективного загоєння ерозій на слизових поверхнях - при стоматитах, в гінекології. Антисептичні та бактерицидні властивості ягід допомагають запобігти поширенню інфекції, зменшити осередок запалення, суттєво скоротити час хвороби.

Як самостійно зробити масло обліпихи

Іноді трапляються ситуації, коли купити готовий продукт в аптеці неможливо. Однак, маючи вдома запас ягід, можна приготувати олію та самостійно. Для цього знадобляться висушені в духовці шафи ягоди, кавомолка і рафінована рослинна олія. Висушені плоди ретельно розмелоти в кавомолці, помістити в скляну тару і залити підігрітою олією так, щоб вона повністю покривала подрібнені плоди.

Настоюється домашня олія у темному місці протягом тижня. Не забувайте щодня перемішувати масу. Коли термін спливе, відтисніть і профільтруйте вміст, доки він не стане прозорим. В отриманому продукті буде від 5% до 15% масло обліпихи. Зберігати приготовлені натуральні олії в холодильнику не обов'язково.

Що ще почитати:

Січень 10, 2014 11:19:06 дп

Я собі обліпиху відкрила років 10 тому. Моя бабуся протирала її засипала цукром чи медом і так лікувала багато недуг. А сама особисто стала застосовувати трохи згодом. Масло обліпихи добре допомагає при опіках, при невеликих ранках, прищах, саднах. А коли моя донька пішла в садок, у нас почався стоматит, і ось уже два роки при сильній застуді він обов'язково проявляється. Так ось масло обліпихи це швидка моя допомога. Воно не пече, не шкідливо при потраплянні всередину, ранки загоює. Я тепер завжди маю обліпиху вдома. Жодних мінусів від її застосування в моїй родині немає. Це диву плід.

Грудень 06, 2013 3:32:17 дп

Обліпиху дуже люблю, правда, не пам'ятаю, коли в останній раз їла її (У дитинстві частенько на дачі збирала обліпиху так поїсти або для варення, тільки це робити не так просто, аж надто колюча рослина.

---