Огірки мариновані - Незаморочені
Огірки мариновані "Незаморочені"
Якщо ваша дружина (звертаюся до чоловіків) поїхала з дітьми, наприклад, за грибами, і до вас несподівано прийшла сусідка (за сіллю, наприклад), не проґавте можливість – займіться корисною справою… Замаринуйте разом огірки!
Нам буде потрібно:
Вода холодна (з криниці, джерела, навіть з-під крана, якщо смачна) – 3 л
Оцтова есенція (70%) – 3 ст. л.
Цукор-пісок - 2/3 (дві третини) склянки
Перець чорний мелений – 1 ч. л.
Отже:
Огірки на кілька годин заливаємо водою.
Потім як слід їх миємо, обрізаємо хвостики та носики.
1-літрові банки та кришки стерилізуємо. Банки чудові прожарюються в мікрохвильовій печі протягом 3 хвилин на високій потужності.
Розкладаємо огірки в банки та готуємо розчин. На 3 літри холодної води кладемо сіль, цукор, есенцію, перець. Ретельно перемішуємо, щоб усі інгредієнти розчинилися.
Заливаємо розчин у банки (цієї кількості розчину вистачило на 6 літрушок). Накриваємо кришками і ставимо стерилізувати у холодну (!) Воду.
Тепер стежимо за банками – пішли активні бульбашки, витримуємо 2 хвилини та закочуємо.
Потім банки перевертаємо до остигання.
Що стосується цього ось справді незамороченого рецепта. Рік тому такі огірки ми з дружиною вперше скуштували саме у сусідки – були просто вражені хрумкістю, фортецею… ну, шалені огірки! Коли дружина попросила рецепт, то спочатку поставилася до нього з лірикою, сказала "Щось стрімкий він"... Але все ж таки минулого літа спробувала закрити пару баночок. І була в захваті - нічого не набуло, не помутніло. А результат порадував – хрускіт стояв, аж сусідам чути. Рекомендую вам!
P.S. Сусідка прийшла планово, саме на огірки і разом із чоловіком, який уважно стежив за всім процесом.
Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!