Огірки у дитячому харчуванні

Особливість: дуже рідко викликають алергію, але сприйнятливі до нітратів. До року дітям цей овоч давати не рекомендують.

Огірок - культура, яка відома вже понад 6 тисяч років. На територію Русі він потрапив зі Східної Азії приблизно 16 столітті. Огірок – це перша рослина у наших краях, яка вирощувалась на захищеному ґрунті.

У 100 г огірків міститься 14 Ккал

Вітаміни

Макроелементи

Мікроелементи

Вітамін PP – 0,2 мг

Бета-каротин – 0,06 мг

Вітамін A (РЕ) – 10 мкг

Вітамін B1 (тіамін) – 0,03 мг

Вітамін B2 (рибофлавін) – 0,04 мг

Вітамін B5 (пантотенова) – 0,3 мг

Вітамін B6 (піридоксин) – 0,04 мг

Вітамін B9 (фолієва) – 4 мкг

Вітамін C – 10 мг

Вітамін E (ТЕ) – 0,1 мг

Вітамін H (біотин) – 0,9 мкг

Вітамін К (філлохінон) – 16,4 мкг

Вітамін PP (ніациновий еквівалент) – 0,3 мг

Марганець – 0,18 мг

Молібден – 1 мкг

Алюміній – 425 мкг

Склад та поживні властивості огірків

В огірках дуже багато кальцію, калію, фосфору, заліза, йоду, пантотенової кислоти, а також багато корисних вітамінів.

У 100 г огірків містяться:

Білки-0,8 г
Жири – 0,1 г
Вуглеводи - 2,5 г
Харчові волокна – 1 г
Органічні кислоти – 0,1 г
Вода - 95 г
Моно- та дисахариди – 2,4 г
Крохмаль - 0,1 г
Зола - 0,5 г

Корисні властивості огірків

Огірки підвищують апетит, сприяють гарному засвоєнню їжі, мають сприятливий вплив на шлунок, печінку, нирки, серце, дихальні шляхи. До того ж огірок сприяє виведенню води з організму, покращує зростанняволосся, зміцнює серцевий м'яз та судини, стабілізує кров'яний тиск, покращує пам'ять.

Протипоказання до вживання

Огірки не рекомендують вживати при гострих чи хронічних нефритах, нирковій недостатності, колітах, гастритах, ентероколітах.

Огірки в дитячому раціоні

Приготування та консистенція

Найкраще для дітей підійде свіжий огірок. Змішувати в салаті огірок та помідор не рекомендують. Краще давати і те, й інше окремо.

Кулінарні рецепти з огірків для дітей

«Човники» із свіжих огірків (від 2 років)

складові :

Огірок – 4 шт.
Сир-200 г
Солодкий перець – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Сіль, перець, зелень

Приготування:

Спочатку потрібно помити огірки, розрізати вздовж навпіл, вирізати м'якоть. Цю м'якоть, разом із перцем і зеленню дрібно нарізати. Потім потрібно пропустити часник через прес і разом із перцем, м'якоттю огірків та зеленню змішати з сиром. Посолити та поперчити. Цю начинку покласти в човники з перцю.

Салат з огірків (від 1,5 року)

Інгредієнти:

Огірок – 1 шт
Сметана – 1 ст. ложка
Яйце – ¼ шт.
Розчин солі - 1/4 ч. ложки

Приготування:

Спочатку потрібно вимити огірок, нарізати тонкими скибочками, викласти в тарілку, залити розчином сіль і перемішати. Яйце потрібно зварити, його жовток ретельно розтерти і змішати зі сметаною. Потім цей жовток зі сметаною додати салат і перемішати.

Салат-желе із свіжих огірків із сирною масою (з 3 років)

Інгредієнти:

Свіжі огірки – 5 шт.
Лимонний сік -½ ст. ложки
Сирна маса – 100 г
Молоко – 2 ст. ложки
Листя салату – 15 г
Желатин

Приготування:

Всипати желатин у холодну воду і дати настоятися 30 хвилин. Потім потрібно закип'ятити 2 склянки води та влити в неї холодну воду з желатином. Почекати поки желатин повністю розчиниться, процідити та охолодити до 35-40 градусів. Потім додати туди лимонний сік та нарізані тонкими скибочками огірки та сіль, перемішати. Потім налити в металеву форму та охолодити до повного затвердіння. Перед подачею покласти желе на тарілку, виклавши на неї листя салату.

Смачного!

Останні новини:

Вагітність та пологи

Від народження та до року

Від 1 до 6 років

Від 9 до 16 років

Корисні посилання

або увійти за допомогою:

ДЯКУЄМО ЗА РЕЄСТРАЦІЮ!

На вказаний e-mail протягом хвилини має надіслати лист активації. Просто перейдіть за вказаним посиланням і насолоджуйтесь необмеженим спілкуванням, зручними сервісами та приємною атмосферою.

ПРАВИЛА РОБОТИ З САЙТОМ

На вказаний e-mail надіслано листа. Для зміни пароля просто перейдіть за вказаним у ньому посиланням