Огірки з брусницею - Кулінарні рецепти
Огірки з брусницею – незвичайний рецепт приготування дуже смачних маринованих огірків із ягодами. Заготувати такі огірочки для Вас не складе особливих труднощів, а смак у них такий особливий і дуже приємний, що Ваші домочадці обов'язково гідно оцінять їх. Брусниця надає огіркам певну пікантну нотку і наповнює їх насиченим літнім ароматом. Огірки з брусницею добре зберігаються навіть при кімнатній температурі, а подавати їх можна до різних основних страв.
- Час приготування: 45 хвилин
- Основний інгредієнт: огірки
Список інгредієнтів
- свіжі огірки - 2 кг
- брусниця - 500 г
- вода - 1 л
- цукор - 100 г
- сіль - 50 г
Спосіб приготування
Огірки помити та відрізати хвостики. Покласти в тазик і на деякий час залити холодною водою. Нагріти воду до кипіння. Всипати сіль цукром і проварити протягом 2-3 хвилин до розчинення спецій. Брусницю помити. У банку укласти огірки, поступово пересипаючи їх ягідками брусниці. Відразу залити киплячим маринадом і накрити кришкою.
У велику каструлю викласти вафельний рушник. Влити воду і нагріти до кипіння. Доверху воду вливати не потрібно, оскільки в цій конструкції ми пастеризуватимемо огірочки. Поставити заповнену огірками банку, зменшити вогонь і за тихого кипіння стерилізувати близько 15-20 хвилин.
Потім банку акуратно вийняти і одразу закатати. Перевернути та поставити на рівну поверхню. Укутати і залишити для повільного остигання.