Огірки з кетчупом - Чилі - кулінарний рецепт
Приготування огірків із кетчупом "Чилі".
складові
- Огірки-3кг.
- Цибуля-2шт (середнього розміру).
- Часник-5-6 зубчиків.
- Лавровий лист.
- Запашний перець.
- Гвоздики.
- Парасольки кропу.
- Вода-1л.
- Кетчуп "Чилі"-200г.
- Цукор-200г.
- Оцет 9%-200мол.
- Сіль-2ст.л (без гірки).
Огірки ретельно помиємо, потім заллємо холодною водою і залишимо на 1:00.
Зрізаємо в огірків кінчики та розрізаємо на 4-8 частин залежно від розміру огірків.
Очистимо часник та цибулю. Цибулю нарізаємо кружальцями. Приготуємо спеції.
На дно чистих стерилізованих банок укладемо по одній парасольці кропу, пару горошин запашного перцю, по одному бутончику гвоздики, по листочку лаврового листка та часник.
Щільно наповнимо банки брусочками огірків додаючи кружальця цибулі.
Доведемо маринад до кипіння та варимо 5-7 хвилин. Наприкінці додамо оцет.
Заллємо маринадом банки з огірками.
Прикриємо банки стерилізованими кришками та поставимо в каструлю з гарячою водою. Вода має доходити до "плічок" банки. Доведемо воду до кипіння та стерилізуємо з моменту закипання 10-12 хвилин.
Загортаємо, перевернемо на кришки і укутаємо до повного остигання.