Огірки з морквою на зиму
Огірки з морквою по-корейськи на зиму
- морква - 220 г - огіркові плоди - близько одного кілограма - рафінована рослинна олія - 115 г - пісок цукровий - 5 ст. ложечок - велика головка часнику - есенція оцтова - столова ложка - приправа корейська - перець червоний і чорний - по половині чайної ложки
Морквину почистіть, потріть на тертці. Відберіть відповідні огірочки, наріжте їх. Спосіб нарізки можна вибирати будь-хто. Якщо ви любите робити все красиво, можна покришити овочі фігурно. Овочі відправте в глибоку каструлю, посипте цукром, меленим червоним і чорним перцем. Для аромату можна додати корейські приправи. Очищені часникові зубчики пропустіть через м'ясорубку, змішайте з огірковою нарізкою. Додайте терту морквину, полийте все це оцтовою кислотою та олією. Масу завадіть, залиште для наполягання на кілька годин. Накрити масу зверху кришками. Тепер можна приступати до стерилізації. Дно каструлі накрийте маленьким рушником, поставте сюди баночки, налийте води, яка повинна покривати «плічка». Надішліть каструлю на плиту, стерилізуйте після закипання близько 15 хвилин. Обережно витягніть ємності, закатайте кришками.
Огірки з морквою та цибулею на зиму
- невеликі огірочки - цибуля - морквина - сіль - 1 ст. л. - цукор - 2 ст. ложки - кислота оцтова - чайна ложечка - спеції
Обробіть баночки, викладіть у них овочі, зверху викладіть цибулю з морквою, налийте окропу, долийте ще окропу. Через 5 хвилин злийте рідину, прокип'ятіть знову. Знову залийте. Цю процедуру потрібно зробити тричі. Приготуйте маринад без додавання оцту, вимкніть після закипання рідини. Після заливки маринаду закрутіть заготовкукришкою. Укутайте пледом, зачекайте на повне охолодження.
Салат з огірків із морквою на зиму.
- сіль - півтора столової ложки - огіркові плоди - 3 кг - пучок петрушки - головка часничка - 3 шт. - кислота оцтова - одна склянка - цукор, олія соняшника - по одній склянці - корейська морквина
Огірочки заздалегідь замочіть на пару годинників у холодній воді, порубайте їх невеликими скибочками. Зовсім неважливо, який буде розмір. Робіть нарізку на свій смак. Однак вони не повинні бути надто дрібними, щоб заготівля не перетворилася на кашу. Потріть морквину. Порубайте дрібненько кріп з петрушкою, перекладіть до овочів. Посипте корейською приправою. Овочеву масу перемішайте з оцтом, меленим перцем, цукром, посоліть, подрібненим часником. Залишіть для наполягання на 3 години, а потім розкладіть банки.
Рецептик з морквяним бадиллям.
- цукровий пісок – 7 ст. ложки - два літри води - сіль - 1,7 столових ложок - бадилля морквяна - кілька гілочок - оцет - 125 мл
Спочатку підготуйте ємності. Після стерилізації викладіть у них кілька гілочок кропу, щільним шаром викладіть огіркові плоди, налийте окропу, дайте остигати. Охолоджену рідину перелийте в каструлю, налийте ще окропу, доводячи обсяг до двох літрів. Посипте цукром, посоліть, закип'ятіть. Посудину з розсолом зніміть, влийте оцет, знову закип'ятіть. Залийте огірочки, закрутіть, розгорніть догори дном, закутайте теплим пледом. Огірки на зиму в банках готові!
Спробуйте ще такий варіант.
Ємності ретельно промийте з додаванням соди, наріжте пластинками часниковий зубок. Усі підготовлені компоненти викладіть на дно ємності, додайте сюди жчасникові платівки, чилі, запашний перець. Зробіть маринад: у літрі води розчиніть столову ложку цукру та парочку столових ложок солі. Пастеризуйте закочення. Після проведення цього процесу можна налити оцет і закрутити металевими кришками.
Огірки з морквою на зиму рецепт салату.
- цукор - половина склянки - середні огірочки - 3 кг - корейська приправа - 25 г - олія рослинна - 1 ст. - морквина - 3 шт. - часник -? ст. - склянка оцту
Овочі помийте. Зріжте по обидва боки зріжте у огіркових плодів кінчики, розріжте на 4 частини. Якщо плоди великі, розріжте їх у вісім частин. На терочці натріть моркву. Присипте корейською приправкою, ретельно розмішайте. Очистіть? ст. часникових зубчиків. Видавіть морквину. Огірочки ретельно вимішайте, дайте постояти 6 годин у холодильнику. Стерилізуйте кришечки та півлітрові баночки. Розкладіть огіркову масу, додайте решту овочів. Відправте ємності в каструлю, попередньо набравши води, стерилізуйте. Після 15 хвилин можна приступати до закочування.
Як бачите, зробити свої заготовки різноманітними дуже просто. Ви можете включити в них не зовсім звичайні компоненти, наприклад моркву бадилля. Можна також зробити оригінальну нарізку. Страва відразу ж набуде цікавого вигляду та смаку.