Знову об’ївся! Як навчитися не переїдати, Правильне харчування, Здоров’я, Аргументи та Факти
Психолог і професор університету Корнелла Браян Уонсінк переконаний: на наш апетит впливає буквально все. Колір упаковки та назва продукту, форма та запах, обстановка та оточення.
Ми всі дуже вразливі перед спокусою з'їсти зайвого, каже професор, але це не означає, що ми приречені. Ось кілька його порад, які вбережуть від переїдання.
Снідайте!
Уонсінк попросив 147 осіб заповнити анкети та розповісти, що вони їдять зранку. З тих, хто мав зайву вагу, майже ніхто не снідав. Багато хто пропускав ранковий прийом їжі, «щоб не перебрати калорій». Серед худих не снідали лише 4%. Інші вранці їли. У 51% випадків стрункі учасники опитування обирали на сніданок фрукти та овочі, у 41% – молочні продукти, у 33% – сухий сніданок, у 32% – хліб, у 31% – яйця, у 26% – пили каву.
Не позбавляйтеся доказів
Під час експерименту Уонсінка люди з'їдали більше курячих крилець, якщо кістки негайно прибирали. Коли недоїдки залишаються на блюді, вони постійно нагадують їдкам, скільки ті вже з'їли. Цим пояснюється і феномен «бездонної тарілки». З тарілок з томатним супом, які потай наповнювалися через трубочку під столом, випробувані в середньому з'їдали на 73% більше, ніж володарі тарілок без каверзи. Чому? Уонсінк каже, що переважна більшість людей оцінюють, наскільки вони ситі, не шлунком, а очима: якщо тарілка не пустіє, вони продовжують їсти.
Найчастіше прибирайте на кухні
Не їжте в напівтемряві
Згідно з дослідженнями Браяна та його колег, у світлих кімнатах відвідувачі на 16–24% частіше віддають перевагу здоровій їжі жирній їжі. Ефект дослідники пов'язують про те, що у добре освітлених приміщеннях люди зібрані. Воникраще себе контролюють хоча б тому, що краще бачать, що у них на тарілці.
Перший читач
Ілана Юр'єва:
Головні правила стрункої фігури: не переїдати, їсти 5 разів на день невеликими порціями, не перекушувати. Виключити цукор, зменшити кількість солі. Вечеря тільки легка, наприклад, овочевий салат із білим курячим м'ясом. А також обов'язково дотримуватися активного способу життя та займатися спортом.
Ви експерт у їжі?
Чи багато ви знаєте про правильне харчування? З'ясувати це допоможе наш тест.
1. Як часто дієтологи радять їсти рибу?
а) Один раз на тиждень. б) двічі на тиждень. в) Щодня.
2. Що з нижчепереліченого не є синонімом цукру?
а) Сахароза. б) Глюкоза. в) Натрій.
3. Скільки води бажано випивати протягом дня?
а) 2 літри. б) 4 літри. в) 1 літр.
4. Що калорійніше?
а) Авокадо. б) Картопля. в) Бруква.
5. У чому найбільше жирної кислоти омега-3?
а) У скумбрії. б) У тріску. в) У свинині.
6. Які жирні кислоти найнебезпечніші?
а) мононеграничні. б) Поліненасичені. в) Трансжирні.
7. Який відсоток денних калорій має припадати на вуглеводи?
8. Який продукт може бути небезпечним для вагітних жінок?
а) Цілісне молоко. б) Лосось. в) М'який сир.
9. Скільки порцій овочів потрібно з'їдати щодня?
а) 9 порцій. б) 3 порції. в) 5 порцій.
10. Помідори – гарне джерело …
а) антиоксидантів; б) амінокислот; в) лецитину.
11. Де найбільше білка?
а) У вершках. б) Вкоричневий (необроблений) рис. в) У бобах.
12. Що найкраще з'їсти чи випити перед тренуванням?
а) Кока-колу. б) Банан. в) Шоколадне тістечко.
13. Яка група продуктів є найкращим джерелом енергії?
а) Хліб та крупи. б) Жири та олії. в) М'ясо та молочні продукти.
14. Скільки порцій фруктів та овочів замінять 2 склянки апельсинового соку?
а) Одну. б) Дві. в) Жодної.
15. Які з цих продуктів містять холестерин?
а) Оливкова олія. б) Яйця. в) Банани.
16. Цільнозернові продукти, такі як коричневий рис і цільнозерновий пшеничний хліб, краще, ніж білий рис і звичайний батон, тому що вони…
а) багаті на вітамін С; б) коштують дешевше; в) містять більше клітковини.
17. Основні постачальники білка…
а) м'ясо та м'ясні продукти; б) крупи; в) молочні продукти.
18. Який із наступних продуктів – зайвий?
а) Морква. б) Салат. в) Боби.
19. Який вітамін не є жиророзчинним?
20. Який мікроелемент допомагає кальцію засвоюватися?
а) Калій. б) Вітамін D. в) Вітамін До.
Правильні відповіді:
1 б, 2 в, 3 а, 4 а, 5 а, 6 в, 7 б, 8 а, 9 в, 10 а, 11 в, 12 б, 13 а, 14 а, 15 б, 16 в , 17 а, 18 в, 19 б, 20 б.
За кожну правильну відповідь ви отримуєте один бал.
Більше 16 балів. Вітаємо! Сміливо можете похвалити себе або побалувати яблуком. Ви дуже добре знаєтеся на тому, що їсте, і добре розумієте, що таке збалансоване харчування. Тільки не забувайте застосовувати знання на практиці.
12–16 балів. У вас непогані базові знання з питаньхарчування, але часто ви не співвідносите їх із собою. Постарайтеся уважніше ставитись до того, що їсте.
Менше 12 балів. Схоже, питання про харчування ставлять вас у скрутне становище. Адже без знань про плюси та мінуси різних продуктів неможливо скласти збалансований раціон.