Огляд пивоварні BeerMachine живе пиво в домашніх умовах
Вивчивши ринок живого пива та поточні пропозиції, в умовах мегаполісу було ухвалено рішення про придбання міні-пивоварні. Найпростіша у використанні конструкція, що представляє собою герметичну ємність з темного пластику з блоком карбонізації (газування) а.к.а. «сифон» модного у 80-х роках:) Все просто, як рок-н-рол! У комплекті є все для виробництва 10 літрів пива. Пивний мікс (ну де я в місті візьму правильний ячмінь і солод?!), Тремтіння і 3 балончики з CO 2.
Спочатку стерилізуємо комплекнуючі розчином з 3 літрів води і половини ковпачка хлорного відбілювача, після чого ретельно промиваємо проточною водою. Далі збираємо девайс, переконуємося в герметичності складання, заливаємо в нього 5 літрів води, засипаємо мікс і тремтіння, доливаємо ще 5-ю літрами води, закриваємо і ставимо блукати далеко від прямих сонячних променів, бажано при навколишній темпіратурі близько 23 градусів.
Про всяк випадок, девайс поміщаємо на піддон, при бродінні можливе видавлювання піни через запобіжний клапан. Після 5 днів активного бродіння тиск у бочці потроху починає знижуватися.
Тепер поміщаємо нашу броварню в холодне місце з темпіратурою 2-3 градуси і чекаємо на 7-10 днів, періодично роблячи проби. У холоді пиво насичується вуглекислим газом та освітлюється. При необхідності із блоку карбонізації періодично додаємо газ.
Спостерігаємо як змінюється колір, смак, густина пива.
Через 10 днів ми стаємо щасливими власниками майже 10 літрів живого домашнього пива і можемо скликати друзів на дегустацію :)
Тепер залишилося замислитись, як робити хорошу пивну закваску в домашніх умовах. :)