Огляд українського ринку фруктових та овочевих соків - RUSSIAN FOOD&DRINKS MARKET MAGAZINE
ЗАВАНТАЖИТИ ПОВНУ ВЕРСІЮ ЖУРНАЛУ У ФОРМАТІ PDF
КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ
М'ЯСО ТА М'ЯСОПРОДУКТИ
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
ІНГРЕДІЄНТИ
ФРУКТИ І ОВОЧІ
ГРОМАДСЬКЕ ХАРЧУВАННЯ
НОВИНКИ ГАЛУЗЛИ
СІК НЕ П'ЄШ – ЗВІДКИ СИЛИ?
Огляд українського ринку фруктових та овочевих соків
Дослідження компанії ID-Marketing
Протягом останніх чотирьох років на українському ринку фруктових та овочевих соків* спостерігалися помірні темпи зростання обсягів виробництва після різкого спаду на 24,8% у 2011 році (рис.1 ).
Однак не варто забувати, що в промислових масштабах збирати врожаї яблук та інших фруктів буде можливо лише за п'ять років як мінімум. До цього часу переробним підприємствам доведеться переорієнтуватися на постачальників з інших країн. Найбільший обсяг українського виробництва припадає на яблучний, томатний та апельсиновий соки, а також на соки тропічних та субтропічних плодів (рис. 8).
Зокрема, у 2014 році частка яблучного соку становила понад 38% сукупного обсягу виробництва соків у країні. Частки томатного та апельсинового соків склали, відповідно, 13,9 та 8,3%. У 2014 році, в порівнянні з 2013-м, відзначалося збільшення обсягів виробництва яблучного соку на 3,9%, а томатного – на 8%. виробників: ЗАТ «Мултон» (Москва, Санкт-Петербург), ВАТ «ВБД напої» (Московська обл.), ВАТ «Сади Придонья» (Волгоградська обл.) та ТОВ «Лебедянський» (Липецька обл.). регіональному розрізі лідируючу позицію займає Московська область, на частку якої у 2014 році припало 58,7% сукупного обсягу виробництва фруктових таовочевих соків (рис.4 ).
У порівнянні з 2013 роком виробники скоротили обсяги випуску в регіоні на 8,6%, а за підсумками першого кварталу 2015 року значення показника впало на 30,4% по відношенню до аналогічного періоду роком раніше. Питома вага Московської області у 2014 році безпосередньо у виробництві яблучного соку становила 46%, томатного соку – 65%, апельсинового соку – 83%, а соків тропічних та субтропічних плодів – 92%. соків у 2014 році знаходилися Самарська область та Краснодарський край. При цьому порівняно з 2013 роком обсяги виробництва соків у цих регіонах зросли, відповідно, на 21,2 та 54,7%. За підсумками першого кварталу 2015 року, порівняно з першим кварталом 2014-го, на тлі падіння обсягів виробництва соків загалом по Україні в Самарській області, навпаки, відзначалося збільшення обсягів випуску на 35,2%. Обсяги поставок соків з- за кордону в 2014 році склали 239,1 тисяч тонн, знизившись по відношенню до 2013 року на 2,3%. У першому кварталі 2015 року імпорт скоротився на 42,5% щодо аналогічного періоду роком раніше і склав, за підсумками трьох місяців, 32,7 тисячі тонн **. року, посідає яблучний і апельсиновий соки – відповідно, 45,6 і 20,4% сукупного обсягу (рис.5 ).
Минулого року відзначалося збільшення обсягів ввезення виноградного та яблучного соку – відповідно, на 11,8 та 3,8%. У першому кварталі 2015 року зниження імпорту відзначалося за всіма без винятку видами соків *** . 12,5 та 8,5%сукупного обсягу постачання (рис.6 ).
* Аналіз виробництва виконаний за кодом ОКПД «15.32.10 – Соки фруктові та овочеві». Аналіз ЗЕД виконаний за кодом ТН ЗЕД «2009 – Соки фруктові (включаючи виноградне сусло) та соки овочеві, незброжені та не містять добавок спирту, з додаванням або без додавання цукру чи інших підсолоджувальних речовин».
** Дані представлені з урахуванням постачання до країн Митного союзу.
*** Дані представлені без урахування поставок до країн Митного союзу.
**** Обсяг виробництва було перераховано з умовних банок у тонни за методикою Росстат.
Андрій Леванов, аналітик компанії ID-Marketing