Оказія рецепт з фото, як приготувати на
Час приготування: 40 хв.
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Рецепт підійде на вечерю, обід.
Інгредієнти:
Оказія картопляна
Однією з найпростіших та найсмачніших сільських страв української кухні є «оказія». Під незвичайною назвою ховається цікава староукраїнська запіканка з хрусткою скоринкою, яку традиційно готують із звичних сільських продуктів: картоплі, яйця, олії, сметани, зелені.
За смаком «оказія» нагадує суміш італійської фрітати з іспанською тортильєю, яка має при цьому текстуру, що нагадує драніки. Ось так цікаво, просто та дуже смачно! Рекомендую приготувати та скуштувати цю смачну та ситну страву!! З такою запіканкою чудово поєднуються овочеві салати, квашена капуста та солоні огірочки!
Як приготувати "Оказія" покроково з фото в домашніх умовах
Підготуйте необхідні інгредієнти: розм'якшене масло, яйця, сметану (20%), картопля, сіль, перець та кріп.
Увімкніть духовку на 190 °C. Натріть картоплю на середній тертці і ретельно промийте її від крохмалю під струменем води. Відіжміть.
Змішайте натерту і віджату картопля, масло, яйця, сіль, перець, зелень, сметану.
Ретельно збийте отриману суміш вилкою (віночком незручно, міксером не варто).
Змастіть вогнетривку (краще керамічну) форму або чавунну сковороду тонким шаром олії та викладіть у неї картопляну масу рівним шаром. Розмір моєї форми невеликий, приблизно як аркуш формату А4.
Випакуйте «наяву» приблизно 30-40 хвилин. «Оказія» готова, коли маса ущільнилася, а з боків утворилася золотиста хрумка скоринка, як на смаженій картоплі. верхівка при цьому буде трохи світлішою. Не чекайте, коли верх повністюпідрум'яниться, можна пропустити момент, коли почне горіти скоринка, це відбувається через наявність у запіканці вершкового масла, яке надає страві чудового смаку та аромату. Смачного!