Окрошка на сироватці рецепти приготування

Окрошка на сироватці - це саме той варіант який одночасно вам допоможе вгамувати і голод і спрагу влітку. І здається, що ще недавно ми були маленькими приїжджали до бабусі на дачу і вона готувала так усіма свою улюблену фірмову окрошку, але на жаль ми виросли і повинні самі готувати окрошку і порадувати бабусю. Почнемо коротко з того, що таке сироватка.

Сироватка - це те, що залишається після молока, коли воно прокисне, молоко проціджують і воно ділиться на сир і сироватку. Сироватку мало куди додають у приготуванні, але приготування окрошки на сироватці це щось начебто просте, але водночас особливе. Сироватку також можна придбати на ринку у бабусь, які торгують молочними продуктами.

Окрошку ще можна готувати на квасу, на кефірі, на воді зі сметаною. Класичний рецепт окрошки становить такі інгредієнти: варене м'ясо (можна брати і докторську ковбасу), огірки, редиска, свіжа зелень, сироватка, варена картопля, варені яйця, сироватка, сіль. Всі ці продукти можна купити в супермаркеті. Читайте ще:Окрошка на воді рецепти.

Посуд для приготування окрошки краще вибирати скляну, емальовану або керамічну, залізну сталеву або алюмінієву вибирати не потрібно взаємодіяти такий посуд із сироваткою буде погано, посуд може окислюватись і це негативно впливатиме на здоров'я вашого організму.

Як приготувати окрошку на сироватці - рецепт

Інгредієнти:

• Сироватка – 1,7 – 2 л;
• Куряче філе - 500гр;
• Зелень цибулі, зелень кропу;
• Сіль;
• Курячі яйця - 4шт;
• Картопля - 3шт;
• Огірки - 4шт;
• Редиска 9 - 10 середніх шт.

1. Відварити куряче філе, яйця, картопля до готовності.
2. Яйця очистити від шкаралупи, картопля від шкірки, нарізати маленькими брусочками.
3. Куряче філе нарізати дрібними кубиками і висипати яйця, картопля, м'ясо в посудину.
4. Помити зелень, свіжі огірки, редис нарізати редис і огірки тонкими півкільцями, дрібно нашаткувати зелень, додати в посудину. Посолити, влити потрібну кількість сироватки до нарізаних овочів, ретельно перемішати.
5. Окрошку поставити на кілька годин у холодильник, щоб охолону. Подавати у прохолодному вигляді, прикрасити гілочкою петрушки. Окрошка на сироватці готова. Смачного!

Класична окрошка на сироватці з ковбасою

А про рідку складову взагалі згадувати безглуздо — варіантів маса: від традиційного хлібного квасу до звичайної води з лимонною кислотою. Але сьогодні у нас окрошка на сироватці. Рецепт (класична варіація страви, зокрема) може зрівнятися за простотою хіба що з «Олів'є», але це анітрохи не применшує потужного ефекту, що охолоджує, після тарілки улюбленої окрошечки. У літню спеку — те, що лікар прописав!

Для приготування візьміть (на 4-літрову каструлю):

Як готується класична окрошка на сироватці (покроковий рецепт):

Що ще додати у блюдо, щоб було смачніше?

Замість ковбаси використовувати відварене м'ясо (свинину, яловичину) чи курку. Вийде дієтичний варіант. А для пікантності можна покласти копчену грудинку.

Редиска - це класика для будь-якої окрошки. Перед нарізуванням обов'язково перевірте його на гіркоту, як і огірок.

А любителі гострого можуть додати столову ложку гірчиці. Розведіть її в невеликій кількості теплої води і влийте в каструлю післясироватки. Такий варіант особливо гарний, якщо замість ковбаси використовується відварена куряча грудка.

Приємного освіжаючого апетиту!

Окрошка - це ідеальна страва в літній період. Воно чудово освіжає та насичує організм корисними мікроелементами. Окрошка не залишає тяжкості у животі і не змушує відчувати дискомфорт. Так одна тарілочка цієї чудової страви може замінити повноцінну трапезу. Окрошка на сироватці відрізняється особливим смаком. До того ж вона дуже корисна і може допомогти організму. Сироватка дуже корисна для кишечника. З її допомогою можна очистити організм від шлаків та токсинів.

Плюс до всього, сироватка допомагає зміцнити імунну систему. В результаті, людина може дати відсіч цілій низці простудних захворювань. Цей продукт рекомендують внести до раціону тим, хто страждає на проблеми з серцем.

Тому все залежить виключно від вас і ваших смакових уподобань. Сьогодні на просторах Інтернету можна знайти безліч варіацій приготування окрошки на сироватці. Окремо варто відзначити калорійність окрошки. Багато хто вважає, що вона є досить калорійною стравою, але це далеко не так. Її можуть вживати навіть ті, хто сидить на дієті та стежить за своїм раціоном. Тому цю страву можна сміливо назвати ідеальною прикрасою будь-якого столу.

Необхідні інгредієнти:

Смачна домашня окрошка на сироватці з ковбасою

Апетитна, холодненька, легка і, в той же час, ситна домашня окрошка - яка перша страва може бути кращою в літню спеку. Рецептів цього смачного холодного супу є безліч. Я хочу поділитися з господарками своїм домашнім способом приготування окрошки на молочній сироватці. Така окрошка всіма членами нашоїсім'ї однозначно визнана як найкраща і найкраща.

Що потрібно для окрошки:

• картопля відварена - 3 шт.;
• яйця варені – 3 шт.;
• ковбаса вареня (без сала) - 250 гр;
• огірки – 3 шт. середніх розмірів;
• редис – 3-4 шт. великих розмірів;
• кріп – пучок;
• петрушка – пучок;
• цибуля зелена - пучок.

Чим заправити крошку:

Як зробити окрошку в домашніх умовах:

Окрошка на сироватці

Дуже тонізуюча літня страва Окрошка на сироватці. Хоча готувати окрошку на сироватці можна не лише влітку. Це дуже смачна страва і може радувати нас будь-якої пори року. Рецепт приготування окрошки дуже простий, а процес швидкий. Подивимося, як приготувати окрошку на сироватці:

Інгредієнти для страви «Окрошка на сироватці»:

Як готувати окрошку на сироватці:

Окрошка на сироватці готова! Всім смачного.

Окрошка на сироватці

Окрошка на сироватці смачна, корисна та освіжаюча страва під час літніх спекотних днів. Читайте ще:Жироспалюючий суп рецепти.

• Ковбаса варена 250 гр.
• Картопля 2 шт.
• Яйце куряче 2 шт.
• Огірок 2 шт.
• Кріп 1 пучок
• Сметана 100 гр.
• Лимон 0,5 шт.
• Сіль за смаком
• За смаком
• Кефір 1,5л.

Крок 1. Сироватку необхідно почати готувати заздалегідь. Напередодні заморожуємо 1,5 літра кефіру. Викладаємо заморожений кефір у марлю та залишаємо над каструлею або будь-якою іншою ємністю на ніч при кімнатній температурі. У каструлю стікатиме сироватка. Марлю необхідно скласти у 4-5 разів.

Крок 2.Вранці віджимаємо марлю. У ній залишиться м'який сир. Готову сироватку забираємо в холодильник.

Крок 3. Яйця попередньо відварюємо та охолоджуємо. Варені яйця чистимо від шкаралупи та ріжемо невеликими кубиками.

Крок 4. Миємо огірки. Ріжемо невеликими кубиками і додаємо до яєць. Огірки чистити не треба.

Крок 5. Відварену, охолоджену картоплю чистим. Ріжемо невеликими кубиками і висипаємо в миску з яйцями та огірками.

Крок 6. Туди ж додаємо порізану ковбасу. Ковбасу за бажання можна замінити на будь-яке відварене м'ясо.

Крок 7. Додаємо дрібно нарізану зелень.

Крок 8. Заправляємо окрошку сироваткою. Додаємо сметану, сік лимона та сіль, перець за смаком. Перед подачею окрошку бажано остудити у холодильнику.

---