Оладки з кабачків рецепт від Юлії Висоцької

Приготуйте на обід або вечерю оладки з кабачків, рецепт від Юлії Висоцької дозволить скуштувати більш оригінальний варіант, оскільки до складу входить тертий сир. З початку готування до моменту дегустації пройде буквально 30 хвилин, тому закускою можна пригостити і несподіваних гостей. Враховуйте, що у будь-якому випадку оладки виходять досить жирними, тільки якщо ви не смажите їх на сковороді з антипригарним покриттям без додавання олії.

Кабачкові оладки від Юлії Висоцької

1 молодий кабачок,
70 г твердого сиру,
4 ст. пшеничного борошна,
2 курячі яйця,
5-6 пір'я зеленої цибулі,
1 ч. л. солі,
0,5 ч.л. чорного меленого перцю,
рафінована олія для смаження.

Кабачкову масу можна зробити за допомогою терки - вручну або скористатися кухонним комбайном або блендером. У другому та третьому випадку консистенція оладок буде іншою. Якщо вибрали перший варіант, то чистий кабачок з кінчиками, що обрізають, потрібно натерти на великій або дрібній тертці. Якщо кабачок не дуже молодий, можна зрізати шкірку і видалити насіння.

Твердий сир натріть на великій або дрібній тертці. Можна взяти будь-який сорт - він може бути солоним, прісним, зі спеціями та горіхами.

Додайте в миску борошно пшеничне, вбийте курячі яйця. Можна курячі яйця замінити перепелиними, у разі їх знадобиться щонайменше 10 штук.

Пір'я зеленої цибулі помийте і обсушіть, дрібно нарубайте і пересипте в миску. Посоліть та додайте спеції, можна обійтися звичайним меленим чорним перцем.

Перемішайте всі інгредієнти, поки|доки| кабачково-сирна маса не стане однорідною.

На розпечену сковороду, змащену олією, столовою ложкою викладайте невеликі порції кабачкової маси. Обсмажуйте на слабкому вогні із двох сторін по 3-4 хвилини.

Оладки з кабачків готові, цей рецепт допоможе приготувати смачну оригінальну страву.