Оладки з квасолі та солодкої картоплі - покроковий рецепт з фото
Найсмачніші оладки з консервованої чорної квасолі з солодкою картоплею, часником та базиліком.
Нарізати солодку картоплю дрібними кубиками.
Подрібнити горіхи до консистенції борошна грубого помелу.
Подрібнити часник, нарізати листя базиліка.
Нагріти олію на великій сковороді. Обсмажити солодку картоплю, щоб трохи підрум'янилася і злегка розм'якшилася (близько 5 хвилин, постійно помішуючи або потряхуючи сковороду).
Додати 1 склянку води і варити до готовності солодкої картоплі (близько 10 хвилин), щоб вода повністю википіла.
Розім'яти квасолю у великій мисці.
Додати солодку картоплю і злегка розім'яти, щоб частина її залишалася шматочками.
Додати подрібнені горіхи, часник, листя базиліка.
Додати чилі, кмин, сік лайма (або лимона), сіль та перець, перемішати.
Розділити масу на 4 частини і зліпити з них оладки. Забрати в холодильник мінімум на 1 годину.
Обсмажувати оладки на сковороді по 4 хвилини з кожного боку.
Можна запікати їх у розігрітій духовці ( 175 С) близько 20 хвилин, перевернувши через 10 хвилин після початку готування.
Можна подавати в сендвічі або з салатом та вашим улюбленим соусом.