Оладки з печінки як у дитячому садку - рецепт з покроковими фото
Оладки з печінки – один із варіантів «правильної» вечері для дошкільнят. А разом із відвареним рисом або пюре з картоплі - це справжній дитсадковий хіт та ідеальний поживний баланс у вечірній час. Соковиті, ніжні та апетитні, з тарілок вони «відлітають» вмить. Перевірено неодноразово!
Урізноманітнити білкову їжу для дітей не складе труднощів і проблем, якщо з рахунків не списувати печінку. Ялов'яча - саме правильний вибір, оскільки корова - "вегетаріанка", і її субпродукти не містять "шкідливий" холестерин.
Загальний час готування – 0 годин 40 хвилин Активний час готування – 0 годин 40 хвилин
Як приготувати оладки дитсадка з печінки.
Інгредієнти :
Печінка яловича - 200 г Цибуля ріпчаста - 40 г Борошно пшеничне - 60 г Яйце куряче - 1 шт. Олія рослинна - 20 г Сіль - 1 ч.л.
Приготування:
За традицією підглянемо до рецептурної збірки дитячого садка. Дитсадовські оладки у технологічній картці виглядають так:
Згідно з вимогами Санпіну яловичу печінку вимочити в холодній воді, потім - обсушити і обробити на шматки, щоб видалити плівки, жили та великі жовчні протоки. Підготувати цибулю - видалити лушпиння, промити холодною водою.
Печінку та цибулю подрібнити в м'ясорубці.
У оладково-печінкову масу додати пшеничне борошно, сіль та яйце. Добре збити тісто оладки до однорідності, щоб «розчинити» борошняні грудочки.
Рослинна олія добре прогріти. Пекти печінкові оладки до слабкого рум'янцю. До повної готовності відправити оладки до духовки - дійти на хвилинуп'ять-сім (попередньо розігріти до 200 градусів).
Гарнірувати оладки з печінки рисом або улюбленим картопляним пюре. Не забувайте і про свіжу зелень – джерело енергії та фітонцидів. Для дитячого харчування найвідповідніші – кріп та петрушка.