Оливкові гаї у Криму - AgroXXI
Вчені з Нікітського ботанічного саду запропонували відродити на ПБК плантації оливкових дерев
Кримські ботаніки впевнені, що південний берег півострова чудово підходить для вирощування оливкових дерев. Тим більше, роботи в цьому напрямку не починаються з нуля. Раніше на острові росли оливкові гаї, а Нікітський ботанічний сад веде селекцію дерев.
Ще в другому тисячолітті до нашої ери греки завезли на півострів перші оливкові дерева, м'який клімат південного узбережжя давав змогу отримувати врожаї. Пізніше, вже на початку 19 століття, граф Воронцов серйозно зайнявся розведенням цієї культури, перетворивши кримські схили на середземноморські. В Алупці було посаджено цілу тисячу дерев, які, крім виконання декоративної функції, приносили і прибуток. З кожного дерева вдавалося отримати до 20 літрів олії! Проте виробництво було досить дорогим, купити продукцію могли лише заможні люди. Примітно, що плоди маслин не консервували і взагалі не вживали в їжу у звичному вигляді.
До початку 20 століття на півострові вже з'явилися перші оливкові плантації для олії, а в ботанічному саду (нині Нікітський) був розроблений спосіб консервації. На відміну від продукції Італії та Іспанії, для обробки наших маслин використовувався кисломолочний метод. Тому плоди зберігали свої кольори, смак, маслянистість.
Вирощування оливкових дерев можливе не по всьому Криму, придатними для цього є лише землі від судака до бухти Ласпі. Територія, протяжністю 150 км, знаходиться між морем та горами, там гаї будуть захищені від холодних вітрів. Звичайно, повністю засадити площу деревами неможливо, адже на узбережжі ведеться активне будівництво, але виділити частинуземель для вирощування маслин – можна.
Фахівці зазначають, що знадобиться значний обсяг інвестицій, які почнуть окупатися років через 7-10. Щоб засадити деревами 1 га площі, потрібно близько 1,5 млн руб. У Нікітському ботсаду було розроблено нові сорти оливкових дерев, які починають плодоносити вже на 4-5 рік. Висаджувати їх можна досить щільно, що дасть змогу налагодити успішне виробництво олії.
Кримські сорти оливкових дерев відрізняються своєю морозостійкістю, чого не скажеш про закордонні. Директор Нікітського ботсаду розповів, що селекційна робота ведеться із 50-х років минулого століття. Ще за часів СРСР наші маслини були відправлені до Греції, де плантації оливкових дерев загинули через морози.
Щоб забезпечити фермерів півострова саджанцями кримської олії, необхідна наявність достатніх площ для вирощування. Це неможливо без державної допомоги як фінансової, так і у вигляді виділення земель.
Наразі розроблено програму, яка передбачає відродження виноградників та садів у Криму. Дехто доводиться відновлювати після повного знищення. Наприклад, біля виноробного комбінату «Массандра» діють експериментальні майданчики, у яких вирощують як оливкові дерева, а й ківі, фейхоа, гранат та інших. Деякі вже плодоносять.