Омлет із беконом
Омлет з беконом, "Чоловічий". Фото рецепт страви.
Смачний та легкий сніданок: омлет із беконом.
Омлет з беконом – одна з найпоживніших і водночас простих страв. Сніданок більшості сімей прекрасне тому підтвердження.
Омлет, як і яєчня здавна вважається ситною стравою, багатою на білки та інші корисні речовини. У 70-ті роки радянські дієтологи заговорили про негативний вплив холестерину на здоров'я людини, і яйця на сніданок оголосили шкідливою надмірністю. У той час вважалося правильним обмежити вживання яєць до 2-3 штук на тиждень і зовсім відмовитися від них при високому рівні холестерину в крові. Бекон, слідом за яйцями став сприйматися токсичним продуктом через різні хімічні сполуки, що застосовуються при його приготуванні.
Але сьогодні ми знаємо, що яйця – чудова їжа. Вони містять не лише «хороший» холестерин разом із «поганим», але також натуральний вітамін Е, який є активним антиоксидантом і допомагає запобігти раку та серцево-судинним захворюванням.
Бекон зовсім не шкідливий, якщо його, звичайно, не пересмажити.
Приготувати смачний омлет на сковороді – мистецтво.
А бездоганно готувати омлет із беконом треба вміти.
По-перше, необхідно добре збити жовтки з білками, щоб вони наситилися бульбашками повітря. В іншому випадку омлет вийде «важким» і погано засвоюватиметься.
По-друге, ретельно збиту суміш вилити на розігріту сковорідку та швидко перемішати з олією.
Вчасно визначити готовність омлету і, не розвалити його на шматочки, знімаючи зі сковороди, може лише справжній кухар-чоловік. І тепер, я знаю цей секрет, адже цей чоловік-кухар, мій чоловік. Знімаючи омлет з беконом, він струшує сковороду за ручку абопостукує по ній рукою, змушуючи готовий омлет із беконом сповзати на розставлені для сніданку страви.
Я називаю цейомлет з беконом - «чоловічий» на честь мого коханого.
І ось його рецепт:
Щоб приготувати смачний омлет з беконом, потрібно:
- Бекон 50-80 гр.
- Сало 20 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.,
- Яйце куряче 2 шт.,
- Сіль, чорний мелений перець.
Омлет із беконом
Як приготувати омлет з беконом?
На сковорідку викладаємо дрібно нарізане на обробній дошці сало і ставимо на середній вогонь. Поки сало розтоплюється, відрізаємо кілька шматочків бекону і викладаємо їх на сковорідку. Очищаємо головку цибулі, дрібно шаткуємо її (ну або крупно, ось, як у чоловіка). Викладаємо в сковорідку з салом і беконом, і обсмажуємо все разом, до золотистого кольору цибулі.
Омлет із беконом
Тим часом курячі яйця розбиваємо в невелику миску і, до однорідної консистенції, збиваємо вилкою. Солимо і перчимо на смак.
Далі, заливаємо сало з беконом та цибулею, збитими яйцями.
Омлет із беконом
Ви можете обсмажувати омлет з беконом до готовності близько семи хвилин. Але, якщо хочете отримати такий же результат, як на моєму фото нижче, через три-чотири хвилини після додавання збитих яєць Вам необхідно перевернути омлет з беконом.
Ця справа вимагає певної вправності. Я помітила, як готує цю страву мій кухар: лопаткою проходить по краях. Якщо краї відходять, то широкою лопаткою пірнає під омлет і перевертає одним махом. З першого разу перевернути і не порвати омлет з беконом виходить не у всіх. Не хвилюйтесь! Переверніть шматочки страви окремо.
Як варіант, япробувала перевертати омлет на другу сковорідку і вже доводити до остаточної готовності там. Але краще, готувати цю страву, довірити професіоналу чоловікові.
Вживати щойно приготований омлет з беконом бажано гарячим, повітряним, поки він «не опустився». Тому, відразу ж після приготування, викладайте омлет з беконом у страви, прикрашайте зеленню і запрошуйте за стіл!