Дослідники нездорова їжа губить пам’ять, Аспекти - все важливе в Україні та світі
Найважливіші сфери життя в Україні та світі
Дослідники: нездорова їжа губить пам'ять
Дослідники з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго виявили зв'язок між трансжирами, що містяться в оброблених харчових продуктах, і розладом пам'яті, особливо у молодих чоловіків.
Транс-жири, що додаються в печиво, торти та оброблені харчові продукти для покращення смаку та забезпечення більш тривалого терміну зберігання, сприяють підвищенню рівня холестерину в крові та захворюванням серця.
Дослідники проаналізували результати 1018 чоловіків і жінок, яким було запропоновано відповісти на деякі питання щодо їх дієти та взяти участь у тестах пам'яті.
У середньому чоловіки віком 45 років і молодші змогли згадати 86 слів. Але з кожним додатковим грамом транс-жирів, що їх вживають щодня, результати знижувалися на 0,76 слів.
Ті учасники дослідження, які вживали найбільшу кількість транс-жирів, в середньому могли згадати 12 слів і менше.
Провідний дослідник доктор Беатріс Голомб сказала: «Транс-жири найбільш тісно пов'язані з поганою пам'яттю у чоловіків у їхній продуктивний період».
Учасниками дослідження були переважно чоловіки. Проте, Голомб зазначила, що для жінок результат той самий.
Вона додала, що зв'язок між людьми похилого віку, які споживають велику кількість транс-жирів, і пам'яттю не простежується, можливо, тому, що вона замаскована впливом процесів старіння на згадку.
Закінчила Голомб такими словами: «Як я говорю своїм пацієнтам, у той час як транс-жири збільшують термін придатностіхарчових продуктів, вони скорочують термін життя людей».