Омлет із білків
Омлет із білків – страва, яку оцінять усі любителі здорової їжі або всі ті, хто стежить за здоров'ям. Через те, що в жовтку міститься відносно багато «поганого» холестерину, всі його корисні властивості врівноважуються поганими, тому омлет без жовтків є більш дієтичною і корисною їжею, порівняно зі своїм класичним аналогом, де жовток присутній.
Порцій - 2,5 Час приготування - 15 хв.
Інгредієнти:
- Яйця – 5 шт.
- Молоко – 2 ст.л.
- Зелень (суміш петрушки, кропу, кінзи, базиліка, шпинату тощо) – невеликий пучок,
- Суміш запашних перців - 1 ч.л.
- Рослинна олія – 1 ст.л.,
- Сіль за смаком.
Готуємо омлет із білків так:
Найдієтичніший рецепт білкового омлету вийде, якщо білки збити зі щіпкою солі, а потім приготувати на пару, тобто. в мисці, дно якої занурене в киплячу воду, але ми підсмажимо цей омлет, і це теж буде дуже смачно, хоч і менш дієтично.
Якщо у Вас немає зручної широкої ломаточки, щоб перевернути омлет, або сковорода дуже широка і омлет лопається, коли його перевертаєш, то щоб зберегти форму омлета, можна накрити сковороду кришкою і перевернути всю конструкцію (сковород-омлет-кришка) так, щоб кришка опинилася внизу. а омлет на ній. Потім залишається тільки сковороду повернути на плиту, а омлет перемістити з кришки на сковороду.