Омлет з куркою та горошком.
Омлети в нашій родині люблять та поважають – діти готові його їсти щодня. Взяти, наприклад, драчену: найсмачнішу повітряну страву з яєць. Але іноді мені хочеться зробити цю страву більш ситною – так вийшов рецепт омлету з куркою та горошком. І діти задоволені, і чоловік ситий (м'ясо як ніяк) і я рада, що всім догодила.
Готувати такий омлет я пропоную у духовці - тоді він вийде повітряним та апетитним. Хоча, здається, і на плиті в сковороді має вийти. А в мультиварці я просто впевнена, що вийде дивовижна друга страва - спробуйте!
Інгредієнти:
Приготування страви з фото.
Отже, в рецепт з фото цієї другої страви входять курячі яйця, молоко, сметана, куряча грудка, консервований зелений горошок, вершкове масло і рослинне, пшеничне борошно і трохи солі.
Насамперед наріжемо дрібним кубиком охолоджену курячу грудку (думаю, говорити про те, що її треба ретельно промити і обсушити, не потрібно).
Добре розігріваємо на сковороді пару столових ложок рафінованої олії і швидко обсмажуємо шматочки м'яса. Буквально хвилини 2-3, постійно їх перевертаючи. Так запечатаємо всі соки всередині м'яса.
Потім вмикаємо грітися духовку (180 градусів). Яйця розділимо на білки та жовтки. У миску кладемо жовтки, додаємо молоко, сметану, пшеничне борошно та сіль. Збиваємо все до однорідності – можна міксером, можна і віночком.
Додаємо куряче м'ясо та горошок, перемішуємо.
Тепер збиваємо міксером білки зі щіпкою солі до м'яких піків, тобто повітряної пухкої білої піни. Лопаткою втручаємо білки в основну масу, щоб готовий омлет вийшов пишним.
Форму для запікання змащуємо двома столовими ложками м'якого вершкового масла та виливаємо майбутній омлет.
Готуємо його за 180 градусів близько 40 хвилин. Час приготування може відрізнятися залежно від особливостей духовки. Але основною ознакою готовності омлету буде рум'яна апетитна скоринка - коли вона з'явиться, потримайте страву в духовці ще 5-7 хвилин.
Подаємо омлет з куркою та горошком у гарячому вигляді. Дуже смачно зі сметаною та свіжою зеленню. Я подавала цю страву з яєчно-сметанним соусом – нам дуже сподобалося.