Онігірі, Країна Майстрів

Онігірі - страва японської кухні з прісного рису, зліпленого у вигляді трикутної або круглої форми. Зазвичай в онігірі кладуть начинку і загортають листя сушених водоростей норі. Начинка також може бути рівномірно примішана в рис, а як обгортка замість норі іноді використовується листя салату, омлет і навіть скибочки шинки. У Японії онігірі поширені і популярні настільки, що існують спеціалізовані магазинчики, які продають лише онігірі. Назва онігірі походить від дієслова нігіру (стискати), що точно відображає процес їх приготування: у долоню накладають теплий рис, у середину кладуть начинку і починають обережно стискати, «обгортаючи» рис навколо начинки. Дуже важливо не «перетиснути» рис, онігірі не повинен розвалюватися, але спресований рис значно погіршує смакові якості та естетичну насолоду від страви. Традиційна форма онігірі - "припухлий трикутник" (точніше, висловлюючись мовою геометрії - пряма трикутна призма), але нерідко зустрічаються також онігірі з овальним перетином або кулястої форми. Історично онігірі - це їжа, яку селяни брали із собою в полі. Всупереч поширеній думці, онігірі не є видом суші. Онігірі робляться з простого рису, тоді як для суші використовується рис з оцтом, цукром та сіллю. Онігірі - це спосіб зберігати та вживати в їжу рис, а суші виникли як спосіб зберігання риби. http://ua.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D1%80%D0%B8 Інгредієнти: рис норі Начинка для онігірі поліетиленовий пакет