Оригінальний рецепт -Харчо - покроковий рецепт з фото на
Хтось вважає, що традиційні страви потрібно повторять строго за рецептом, але є й ті, що воліє експериментувати несподіваним чином. Для останніх пропоную незвичну ідею супу.
ІНГРЕДІЄНТИ
- М'ясо 1/2 Кілограма
- Картопля 450 Грам
- Капуста 1/5 Штуки
- Рис 3/4 Склянки
- Цибулина 2 Штуки
- Помідори 5 Штук
- Томатна паста 1-2 ст. ложок
- Ткемалі 2 Ст. ложки
- Сіль та спеції За смаком
- Рослинна олія 2 Ст. ложки
- Часник та волоські горіхи За смаком
1. М'ясо (в даному випадку свинина, але можна взяти яловичину, баранину чи навіть курку) вимийте, наріжте невеликими шматочками та викладіть у каструлю з водою.
2. Після закипання заберіть піну, зменшіть вогонь і варіть близько півгодини. Хвилин через 15-20 підсоліть небагато.
3. Рис промийте кілька разів і залийте теплою водою.
4. На сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до прозорості.
5. Додайте частину спецій (паприка, хмелі-сунелі, гострий перець тощо).
6. Викладіть томатну пасту, дрібно нарізані помідори без шкірки. Томіть ще хвилини 3, помішуючи.
7. Додайте пропущений через прес часник та Ткемалі. Через пару хвилин додайте|добавляйте| подрібнені горіхи, перемішайте і зніміть з вогню.
8. У киплячий бульйон викладіть картоплю. Через 10 хвилин додайте рис.
9. Ще через 10 хвилин викладіть у каструлю заправку та капусту.
10. Додайте до смаку ще солі та спецій. Варіть на повільному вогні 10-12 хвилин, зніміть з вогню і залиште під кришкою на 20 хвилин перед подачею.