Ортофосфатна кислота

Закони та документи про харчову добавку:

Застосування добавки по країнах:

Опис харчової добавки

Ортофосфорна кислота (Phosphoric AcidЕ-338 ) використовується як підкислювач у різних напоях на ароматизаторах. Наприклад, у pepsi. Викликає розлад шлунка

Застосування ортофосфорної кислоти

Похідні ортофосфорної кислоти застосовують у харчовій промисловості - від хлібопекарських порошків та приготування плавлених сирів до ковбасного виробництва та цукроваріння.Ортофосфорна кислота входить до складу багатьох популярних напоїв на ароматизаторах, наприклад, пепсі, пепсі-кола, кока-кола, спрайт та ін. синтетичних миючих та водопом'якшувальних засобів. На упаковкахортофосфорна кислота часто підписується як "регулятор кислотностіE-338 "

Вплив на організм

Ортофосфорна кислота порушує кислотно-лужний, баланс в організмі у бік підвищення кислотності. Щоб її нейтралізувати, організму доводиться витісняти кальцій із кісток та зубів. Звідси карієс. Ця ж причина призводить до все більш раннього виникнення остеопорозу.

Ортофосфорна кислота при високих концентраціях викликає опіки, пари - атрофічні процеси в слизовій оболонці носа, носові кровотечі, кришення зубів, зміна флори крові та ін. При вживанні в їжу викликає розлад травного тракту, блювання.

---