Оселедний паштет з олією та яйцем.
Солоний оселедець може бути не тільки самотойною стравою, але й основою для приготування салатів та смачних паштетів. Паштет із оселедця виходить особливо ніжним, якщо до нього додати яйця та яблука.
Оселедцевий паштет можна подати на святковий стіл у тарталетках, і це буде гарна закуска до аперитиву. У будній день просто намажте паштет з оселедця на шматочок чорного хліба, додайте з кільця цибулі і гілочку кропу, і з'їжте на полудень або вечерю, або коли просто бажаєте трохи перекусити.
Цей паштет приготовлений із слабосоленого оселедця, тому він не здається надто солоним. Ріпчаста цибуля та яблуко, додані в такий паштет, надають йому соковитості, певної пікантності, а вершкове мало робить масу пластичною, тому паштет легко намазується на бутерброд. І, нарешті, відварені яйця пом'якшують різкість оселедцевого смаку.
Паштет з оселедця, приготовлений за цим рецептом, можна навіть їсти ложкою, і він не здасться нудотним або надто солоним.
Інформація про рецепт
Спосіб приготування: варіння окремих інгредієнтів із наступним змішуванням.
Загальний час приготування: 35 хв.
Кількість порцій: 25.
Інгредієнти:
- оселедець малосолона - 3 шт.
- яйця – 4 шт.
- яблука – 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- масло вершкове, розм'якшене - 180 г.