Особливості харчування при кропив’янці

Важливим фактором лікування та профілактики появи кропив'янки є дотримання дієти. 1 Головне правило дієти при схильності до алергії – виключити ті продукти, які можуть спричинити або ускладнити перебіг хвороби. Навіть у випадках, коли причина кропив'янки невідома чи пов'язані з харчуванням, з дієти виключаються продукти, які провокують алергічні реакції (додаткове надходження гістаміну в кров) 2 .

Загальним принципом харчування при захворюванні на кропив'янку є зменшення кількості солі та збагачення раціону кисломолочними продуктами 3 .

Що можна їсти при захворюваннях кропив'янкою?

варені та тушковані овочі, вегетаріанські супи
відварене м'ясо, переважно яловичину
кисломолочні продукти (йогурт, сир, кисле молоко), молоко допускається тільки у разі його гарної переносимості
хліб, краще відрубний або цільнозерновий
фрукти (крім цитрусових та полуниці)
круп'яні каші, макаронні вироби
чай, компот із сухофруктів
рослинні жири

Що необхідно виключити з харчування при захворюванні на кропив'янку? 3

шоколад, солодощі, мед
молоко, яйця
м'ясні бульйони
будь-які консерви промислового виробництва
ковбасу, копченості, сосиски
кава, какао, газовані напої, алкоголь
морепродукти, рибу
горіхи
будь-які жирні та смажені страви, спеції та соління
цитрусові, а також будь-які фрукти та ягоди, що мають червоний колір

Навіть при гострих формах захворювання на кропив'янку повне голодування призначається лише у виняткових випадках. У всіх інших випадках раціон хворого в першу чергу повинен складатися звідварених овочів та м'яса, кисломолочних продуктів, каш, поступово розширюючись до повного списку дозволених продуктів. Дієта повинна забезпечувати надходження в організм усіх необхідних поживних речовин. Харчування має бути різноманітним та регулярним. Для пацієнтів у стадії ремісії можливе деяке послаблення дієти, яке, однак, обов'язково має бути узгоджене з лікарем. Продукти з високою гістаміноліберуючою здатністю (кава, цитрусові, шоколад) виключаються з раціону ще на 1 - 3 місяці після настання ремісії, далі вони можуть бути допустимі в харчуванні в невеликій кількості. Звичайно, дотримуватися такої досить строгої дієти може бути складно. Але пам'ятайте, що лікування кропив'янки без дотримання дієти, по-перше, не принесе одужання, а по-друге, загрожує переходом захворювання з гострої форми в хронічну.

Рекомендується обмежити/виключити	Рекомендовані продукти та страви
М'ясні, рибні, грибні бульйони Смажені страви	Страви, приготовлені на пару, запечені, відварені страви, вегетаріанські супи та юшка (м'ясо можна додати до вже готової першої страви)
Яйця, риба, гриби Ковбаси та м'ясна гастрономія	Нежирні сорти м'яса з урахуванням індивідуальної переносимості
Цілісне молоко, сметана, масло вершкове, сир, йогурти з фруктами	Кисломолочні продукти зі зниженою жирністю, без фруктових та ароматичних добавок
Гострі страви, соуси, кетчуп, копченості, прянощі, соління, маринади	Страви, що зберігають натуральний смак продуктів
Свіжа випічка, млинці, хліб із борошна найвищих сортів	Хліб та хлібці зернові,кукурудзяні, рисові пластівці, прості сушіння, білий нездобний хліб
Манна крупа, макаронні вироби	Крупи та страви з них: рис, гречка, кукурудзяна та інші з урахуванням індивідуальної переносимості
Тугоплавкі тваринні жири, маргарини	Овочі зелені: всі види капусти, кабачки, патисони, світлий гарбуз, зелень петрушки та кропу
Овочі: редька, ріпа, редис, болгарський перець, цибуля, часник, томати, шпинат, щавель, бобові, квашена капуста, баклажани	Рослинна олія (бажано рафінована дезодорована), топлена олія
Цитрусові, ківі, абрикоси, персики, банани. Яскраво пофарбовані фрукти та ягоди: вишня, слива, чорниця, чорна смородина, журавлина, ожина, брусниця, малина, суниця/полуниця	Зелені та жовті яблука, груші, світлі сорти черешні та сливи, біла та червона смородина.
Кава, какао, шоколад Горіхи, мед, варення, солодощі промислового виробництва	Сушені яблука та груші, фініки, прості сушіння, хлібці, крекери
Алкогольні, газовані напої, ароматизовані чаї	Компоти з дозволених/переносних фруктів та ягід, натуральні сорти чаю

Дуже важливо готувати їжу лише із свіжих продуктів. В основному гіпоалергенну дієту призначають терміном від 3 тижнів до 2 місяців. Після усунення симптомів можна розпочати розширювати дієту. При тяжкій алергії краще це робити під контролем лікаря, в інших випадках – дуже хороший помічник – харчовий щоденник!

Матеріал розроблений за підтримки компанії Ебботт з метою підвищення обізнаності пацієнтів щодо стану здоров'я. Інформація у матеріалі не замінить консультацій охорони здоров'я. Зверніться до лікаря.