Особливості симментальської породи корів характеристика, вміст бичка, продуктивність

Симментальська корова — прабатько всіх молочних видів у сільському господарстві. Універсальність виду дозволила породі перебувати на піку популярності починаючи з V століття і до сьогодні.

Роботи над удосконаленням породи велися давно. Почалося формування м'ясомолочного виду ще у V столітті і тривало аж до середини минулого століття.

Історія появи

Існує версія, що першими сімментальську породу почали розводити галли, предки сучасних французів. Інша легенда свідчить, що першими помітили і почали вдосконалювати вид кельти (прабатьки швейцарців). Як би там не було, батьківщиною сімментальського вигляду вважають Швейцарію. Назву порода одержала відповідну — на честь річкової долини Сімменталь.

В основі селекції лежала мета створити корову, яка зможе пристосуватися до високогірних умов, і водночас відрізнятиметься гарною продуктивністю. Спочатку вдосконалення не давало результатів, і тільки в 18 столітті кремезна буря почала набувати зовнішність і якості, властиві сьогодні сименталу.

У 18 столітті порода набула популярності серед фермерів, а селекціонери Європи всерйоз зайнялися роботою над поліпшенням екстер'єру та продуктивності корови.

У сільські господарства України симентал потрапив на початку 19 століття і досі вважається найпопулярнішою породою.

Галерея: симментальська порода корів (25 фото)

Характеристика симентальської породи корів

Симентальська порода корів ділиться накілька внутрішньопородних видів, кожен з яких має свій напрямок:

Молочна корова — найбільш подібна до зовнішності справжня швейцарська корівка;
Змішаний тип - м'ясні показники перебувають на високому рівні, проте пріоритет віддається молочним якостям худоби;
Подвійний тип. Універсальний різновид — корови відрізняються гарною молочністю, а бички симментали відомі своєю «м'ясною» вагою;
Помірний м'ясний - тварини з гарною конституцією тіла та середньою масою;
Радикально м'ясний вид - відрізняються високими м'ясними показниками, масивністю, чим ставлять вид на рівень класичних м'ясних порід.

І змішаний, і молочний тип має гарну статуру. Мускулатура у корів міцна, добре виражена.

Довжина тулуба бика становить 165 сантиметрів, висота у загривку — 140 сантиметрів. Кінцівки та корови прямі, поставлені правильно. Голова у сименталів масивна, широка. Роги загнуті, спрямовані вперед. Також масивна коротка шия та широка спина. Груди глибоко посаджені, широкі. Вим'я у корів велике. Передні соски часто більші за задні.

Середня особина жіночої статі важить від 540 до 660 кілограмів. Вага дорослого бика починається від 900 кілограмів. Вага деяких самців перевищує тонну.

Як утримувати симменталу

Популярність породи обумовлена тим, щосимментали є невибагливими в раціоні, і навіть невибагливі щодо умов змісту. Корови задовольняються звичайним кормом і в той же час мають високу молочність, а м'ясний тип швидко набирає масу.

Симентали почуваються добре на свіжому повітрі, тому їх можна не тільки виводити на пасовище в денний час, але і залишати на ночівлю у дворі під навісом. Звичайно, це стосується лише літнього періоду. Деякі фермери практикують навіть ночівлі стада напасовищах.

У зимовий період необхідно обладнати приміщення, яке добре провітрюватиметься і водночас опалюватиметься — температура для поголів'я потрібна стабільна.

Раціон харчування для симентальської породи не відрізняється від меню інших корів. Худоба харчується сіном у зимовий час і травою — влітку. Підживлення складається з овочів, фруктів та комбікорму. Підгодовувати ними корів необхідно цілий рік.

При змісті необхідно враховувати, що симентали є великим видом, тому харчування їм необхідно посилене. Влітку після випасу корови не відмовляються від вечірнього прийому їжі. У зимовий час худобу можна пригощати вареною кукурудзою. Зерна попередньо необхідно відокремити від качанів.

Щоб молочність була на високому рівні, необхідно стежити за харчуванням тварини: корова не повинна бути голодною. Найкраще, якщо в яслах постійно перебуватиме корм.

Отел у корів відбувається без ускладнень. Зазвичай корова народжує самостійно, а допомога лікаря не потрібна. Самка швидко відходить від пологів. Телята симентальської породи відрізняються високою виживання навіть на штучному годуванні.

Продуктивність

Симментальська порода відрізняється хорошими показниками. У середньому за період лактації корова молочного виду дає надій від 4 до 5 тисяч літрів молока. Існують рекордсменки, які приносять понад 10 тисяч літрів. У м'ясомолочного типу удої значно менше, проте також задовольняють потреби господарства — 3-4 тис. літрів. Якість молока хороша. За низького рівня соматичних клітин жирність його оптимальна і становить від 3 до 4%.

Надої залежать не тільки від умов утримання та харчування, а й від кліматичних умов регіону. В областях, де літо тепліше і довше корови маютьбільшою молочністю. Деякі регіони можуть похвалитися надоями сименталів 6000 літрів.

На день походить від двох до чотирьох доїк. Корови симментальської породи спокійні, тому дійки відбуваються без ускладнень. Чого не можна сказати про представників інших великих порід.

«Молочний» період корови триває в середньому 15 років. Найвищі показники спостерігаються під час дев'ятого порядку отелення.

Серед м'ясних порід симментальська корова не знаходиться в перших рядах, однак м'ясні показники у породи високі. Телята народжуються з масою близько 45 кілограмів. Усього за пів року теля збільшує свою вагу в чотири рази. При утриманні в приміщенні приріст маси досить високий - 900 грамів на добу.

За хороших умов та правильного раціону забійний вихід знаходиться на позначці 56%, а бики часто перевищують показник у 60%. Жирність м'яса симентала близько 12%.

Особливості породи

Як і будь-яка інша порода, симментальська має свої плюси та мінуси.

Плюси породи

Серед переваг варто відзначити такі характеристики:

Універсальність. Показники як надої, так і м'ясні знаходяться на високому рівні. Цей факт дозволив стати сименталу однієї з найпопулярніших порід серед фермерських господарств;
Смакові якості молока. Продукт відмінно підходить для молочного виробництва, де потрібна висока жирність молока - сири, вершки, олія;
Симентали невибагливі до умов утримання. Корови чудово переносять будь-які погодні умови, тому придатні для утримання практично у будь-якому регіоні країни. Поголів'я добре почувається як у стійлі, так і на лузі;
Спокійний темперамент тварин не завдає незручностей господарям, чого не можна сказати про деяківузькоспрямовані породи;
Міцний імунітет. Симентали досить витривалі і практично не схильні до захворювання. Єдиною умовою для міцного здоров'я худоби є якісний догляд та правильне годування.

Недоліки

Будь-який видмає ряд мінусів. Не стала винятком і симентальська порода корів. Недоліки:

Деяка повільність, пов'язана з неправильною постановкою кінцівок. Таке спостерігається досить часто, тому перегонка з одного пасовища інше може зайняти більше часу, ніж з іншими породами;
У деяких корів зустрічається неправильно розвинене вим'я, що унеможливлює підключення доїльного апарату. Таких корів доводиться або доїти вручну, або підшукувати спеціальний пристрій;
М'ясна та молочна продуктивність є зворотно залежними, тому схрещувати представників двох типів небажано. Фермери змушені тримати окремо молочну череду від м'ясної. Телята симентали, отримані внаслідок змішування видів, не відрізняються високими показниками.

Перспективи розведення сименталів

Симентали давно посіли почесне місце у скотарстві країни. Фермери люблять породу за відмінні показники, невибагливість та м'яку вдачу. На сименталів часом припадає 20% поголів'я ВРХ країни.