Особливості соєвого протеїну

протягом
У соєвих білках знаходиться багато ізофлавонів, які мають естрогенні властивості. Це означає, що чоловікам не рекомендується вживати сою довго та у великих кількостях.Вживання соєвого білка щодня по 32 г протягом місяця знижує рівень тестостерону приблизно на 10% (B. Dillingham, 2005). Незважаючи на те, що це зниження тимчасове, рівень жіночих гормонів продовжував підвищуватися у піддослідних протягом 57 днів (увесь час, поки вони споживали сою). Виходить, що співвідношення тестостерону і жіночих статевих гормонів виявилося зрушене на користь останніх. Хоча атлети завжди зацікавлені у протилежному ефекті.

Зважаючи на все, ізофлавони служать базовим фактором, який визначає здатність цих білків протистояти вільним радикалам. Так, протягом 30 днів чоловіки постійно отримували додатково соєвий протеїн, або сироватковий, або плацебо з розрахунку на кожен кілограм ваги тіла - 0.6 грам білка. Ані соя, ані сироватка не викликали зниження рівня тестостерону. Натомість у сої було відмічено посилення захисних антиоксидантних механізмів. Цю здатність соєвого протеїну підтвердило дослідження Е. Брауна.

Цей захисний механізм однозначно пом'якшує процес руйнування м'язів, що починається після вживання соєвого протеїну, багатого ізофлавонами. В одному з досліджень щодня протягом 21 дня давали чоловікам, які займаються спортом, або 40 грамів соєвого протеїну, або 40 грамів сироваткового протеїну. Соя покращила у випробуваних стан антиоксидантів, тоді як сироватковий білок погіршив його. Соя на 42% знизила підвищення рівня показників катаболізму м'язів, який виник після аеробних фізичних навантажень, у яких протягом двох годин зростала інтенсивність. Сироватковий протеїн,навпаки, збільшив катаболізм на 38%.

Гальмування процесу виснаження м'язів, викликаного фізичними навантаженнями, дозволяє проводити тренування частіше та швидше відновлюватися. Ця властивість дуже добре майже для всіх атлетів, крім тих, хто поставив собі за мету накачати м'язову масу. Вся справа в тому, що перешкоджаючи катаболізму, соя, на відміну від сироватки, частково перешкоджає і м'язовій гіпертрофії.Справді, чим надійніше наші м'язи захищені від руйнування, тим рідше їм доведеться зміцнювати себе, збільшуючи товщину своїх волокон.

А ось для жінок соєвий протеїн, навпаки, становить підвищений інтерес. Дослідження, проведений серед спортсменок з гімнастики найвищого класу, виявили позитивний вплив соєвого протеїну (V. Stroescu, 2001). Щоденна добавка в 1 г соєвого білка на кілограм ваги протягом 4 місяців допомогла зберегти м'язову масу. При прийомі ж плацебо, м'язова маса поступово зменшувалася внаслідок тривалих та інтенсивних щоденних тренувань.

Найдешевший і водночас ефективний соєвий протеїн, який я приймав, це RPS: Soy Protein. Можете спробувати самі. Щоправда, він без смакових добавок.

Знайшли помилку у статті? Виділіть її мишкою та натиснітьCtrl + Enter. І ми її виправимо!