Особливості зберігання зерна в зерносховищах різних типів
Сховища зерна. Це будівлі чи споруди для зберігання зерна. За призначенням розрізняють сховища продовольчого, фуражного та насіннєвого зерна; за конструктивним виконанням підлогові, закрімні (бункерні) та баштові зерносховища.
Продовольче та фуражне зерно зберігають тільки розсипом, насіннєве - розсипом та в тарі (залежно від вимог Державного стандарту на зберігання різних культур).
При необхідності зберігання досить значних партій зерна доцільно будувати механізовані підлогові зерносховища у вигляді одноповерхових будівель (зерноскладів) з верхніми та нижніми галереями, в яких встановлюють механізми для завантаження та вивантаження зерна (рис. 44, а, б). Ці зерносклади можуть мати горизонтальні чи похилі підлоги; дерев'яні, цегляні чи залізобетонні стіни; дах, покритий м'якою покрівлею, шифером або жерстю.
У зерноскладах із горизонтальними підлогами можна одночасно зберігати кілька різних партій зерна. Для цього приміщення за допомогою розбірних щитів ділять на відсіки (засіки).
Засільні зерносховища використовують для зберігання кількох партій (сортів) зерна (рис. 44, в). Це склади, розділені перегородками на відсіки, або склади з бункерами, що мають похилі та конусні днища, завдяки чому зерно вивантажується з них самопливом. Засіки та бункери зазвичай влаштовують у 2 ряди з проходом посередині. У зерносховищах для продовольчого та кормового зерна засіки та бункери примикають до зовнішніх стін, для насіннєвого зерна між стінами та засіками залишають прохід або роблять теплоізоляцію. Закримні зерносховища випускаються промисловістю та комплектно поставляються селянам у вигляді комплексів для очищення та зберігання зерна.
Баштові сховища – високі ємності; у плані круглі, квадратні або багатокутні; металеві чи залізобетонні; з днищами у вигляді конусів або лійок (рис. 44, г). Найбільш досконалі та великі зерносховища баштового типу – елеватори.
Зерносховища всіх типів, призначені для зберігання зерна та насіння розсипом, мають пристрої для примусового провітрювання - аерації (аероднища, аероканали, аерозелоба). Зерносховища не мають підігріву.
Для завантаження та вивантаження зерна використовують норії (від ісп. noria – підйомник) – підйомно-транспортні пристрої безперервної дії, а також транспортери (стрічкові, вібраційні, шнекові, скребкові) та мобільні навантажувачі.
Перед завантаженням сховищ зерном нового врожаю їх знезаражують – проводять дезінсекцію вологим, аерозольним чи газовим способом. Дезінсекція - комплекс заходів щодо боротьби зі шкідливими комахами та кліщами. Дезінсекції піддають все обладнання, транспортні засоби, тару. У ході цих заходів підлогу зерноскладу промивають розчином каустичної соди (1,5 кг на відро), а стіни обприскують вапняно-гасової емульсією (400 г вапна та 200 г гасу на 1 відро).
Перед завантаженням у сховище зерно сушать, очищають від насіння бур'янів, грудочок землі тощо. Зерно зберігають в основному розсипом. Насіннєве зерно рекомендується зберігати, насипаючи висотою від 1,5 (просо, рис) до 2,5 м (пшениця, жито, ячмінь, овес). Добре просушене продовольче і фуражне зерно можна зберігати розсипом, але більшої висоти.
У період зберігання зерна необхідно ретельно спостерігати за його станом. Перевірена в різних ділянках розсипу температура дає ясне уявлення про надійне зберігання (при 10 °С і нижче), менш стійке (при 20 °С і вище) і неблагополучне зберігання,коли температура в насипу зерна виявляється вищою за температуру повітря. У разі підвищення температури зерно охолоджують активним вентилюванням.
Перевіряють також вологість зерна, наявність у ньому комах та кліщів. У партіях насіннєвого зерна перевіряють схожість.
Особливості росту та розвитку виноградної рослини.
Фази розвитку винограду. Розвиток виноградної лози протягом року характеризується двома періодами:
період зимового спокою.
Період вегетації – починається проявом перших ознак життєдіяльності виноградної рослини – початком руху соку. Протягом вегетації відбувається набухання та розпускання нирок, зростання пагонів, листя, вусиків, суцвіть, цвітіння, зростання ягід та дозрівання врожаю. Коренева система веде активну роботу з накопичення мінеральних поживних речовин, проте зелені частини куща накопичують органічні поживні речовини.
Період вегетації поділяється на шість фаз.
Перша фаза - сокорух - починається, коли грунт прогрівається до +8 +10 0 . Під натиском сили коренів, що смокче, в судинах створюється тиск до 1,5 атмосфери, вода з розчиненими в ній мінеральними і органічними речовинами (пасока) виділяється на зрізах і різних пошкодженнях деревини – виноград «плаче». «Плачем» - називається витікання прозорої рідини (пасоки) із зрізів та ран, які були нанесені кущі. Сильні кущі виділяють більше рідини (за весь період від 5 до 16 літрів), слабкі дуже мало. Фаза продовжується до розпускання нирок.
Друга фаза - починається з моменту розпускання бруньок і появи молодих зелених пагонів і закінчується початком цвітіння. Настання другої фази також залежить від кліматичних умов, розташування винограду, ґрунтових умов та прийомів догляду. Зрістпагонів - настає в момент розпускання нирок, коли середньодобова температура повітря піднімається до +12 +15 0 і триває до початку цвітіння.
Третя фаза - від початку цвітіння до утворення ягід. Вона триває 5-7 днів. При +150 і нижче запліднення не відбувається, найбільш сприятлива для цього температура +20+250. Зазвичай запилюються від 40 до 60% квіток.
Більшість культурних сортів винограду має двостатеві квітки; деякі сорти виконують лише жіночі функції. Запилення відбувається за допомогою комах, але спостерігається самозапилення. Від нормального цвітіння та запилення залежить отримання врожаю. Нормальне цвітіння багато в чому залежить від температури та вологості повітря.Четверта фаза - триває з моменту зав'язування ягід до початку їх дозрівання. У ягодах, що зав'язалися, міститься хлорофіл, тому вони під дією сонячного світла засвоюють вуглекислоту з повітря і накопичують цукор так само, як і листя.
До початку дозрівання ягоди виростають до нормальної величини, втрачають зелене забарвлення і починають набувати забарвлення, властиве даному сорту. У них накопичуються цукор, винна кислота, дубильні та інші речовини. Приблизно і половині цієї фази у ранніх сортів спостерігається послаблення зростання пагонів.
Тривалість четвертої фази залежить від погоди; у прохолодне дощове літо вона затягується. Період росту ягід коливається до 35-40 днів ранніх сортів і до 65-70 днів у пізніх.
Шоста фаза - охоплює період від повного дозрівання ягід до кінця вегетації. Доступ пластичних речовин до ягод майже повністю припиняється. Листя продовжує асиміляцію та накопичення поживних речовин, частина яких йде на дозрівання лози та нирок, а частина накопичується у вигляді запасу в корінні та лозах.для розвитку куща у наступному році. З настанням низьких температур сокорух припиняється, листя набуває жовтого або червоного забарвлення і поступово опадає. Тривалість фази 25-40 днів.
Вище вже зазначалося, що виноград відноситься до породи кучерявих рослин, тому у нього сильно проявляється властивість рости вгору, витися, і якщо не застосовувати відповідних прийомів агротехніки (обрізки, сухої підв'язки тощо), лози сильно розростатимуться на шкоду плодоношенню.