Отримання раннього врожаю кабачків, Дачники
Кабачки можна використовувати в їжу в незрілому вигляді – 8-12-денні зеленці завдовжки 20-25 см, діаметром до 10 см; цієї пори дозрівання вони мають особливо приємний смак.
Кабачки менш вимогливі до тепла, ніж огірки; насіння кабачків починає проростати при 8-9,5 °. При посіві насіння у прогрітий ґрунт на глибину 10 см сходи з'являються через 6-7 днів. Мінімальна температура для розвитку плодів 15 °, оптимальна - 26-27 °.
У кабачків короткий період вегетації - всього 50-60 днів до першого збирання плодів, тому насіння їх можна висівати прямо у відкритий ґрунт навіть у північних районах країни. Однак ранні врожаї кабачків отримують при посадці 20-25-денної розсади, вирощеної в поживних горщиках діаметром 10 см. У кімнатних умовах розсаду слід вирощувати до двох-трьох справжніх листочків.
Для потужних рослин кабачків потрібні значні відстані як між рядами, так і між рослинами - не менше 70 см. Перед посадкою розсади роблять глибокі лунки діаметром 30-35 см і, незважаючи на те, що при підготовці ділянки були внесені органічні та мінеральні добрива, в кожну насипають по піввідра перегною або компосту і повну сірникову коробку гранульованого суперфосфату.
Якщо немає можливості виростити розсаду, можна проростити насіння до появи мочки коренів і темно-зелених сім'ядолів. Насіння поміщають в ящик з тирсою, зволоженою гноївкою і доданою в неї борною кислотою (0,5 г на 1 л жижі), і пророщують їх на світлі при температурі 20-25 °, не допускаючи висихання тирси.
Пророщене таким чином насіння обережно висаджують у підготовлені лунки по дві-три штуки і поливають теплою водою (20-25 °). Після появи першого справжнього листау лунці залишають по одній рослині.
Кабачки не вимагають високої вологості повітря, тому їх можна поливати під корінь, поєднуючи поливку з підживленням - 2-3 столові ложки азотних і 1 ложку калійних добрив на відро води - спочатку на 10, потім на 5 рослин. Прищипку рослин кабачків зазвичай не застосовують, проте доведено, що прищипка верхнього основного стебла під час бутонізації збільшує врожай плодів. Плоди збирають кожні 6-8 днів, причому краще їх не зривати, а зрізати ножем разом із плодоніжкою.