Отруйні гриби

Ну, це точно поганки

отруєння

Увага! Усі рецепти виставляємо через КАТАЛОГ РЕЦЕПТІВ

Якщо ти не можеш змінити ситуацію, зміни своє ставлення до неї.

Знаю, що багато хто збирає і вживає в їжу свинушки, так от - вони отруйні, причому головна небезпека їх у тому, що отруєння настає далеко не відразу, мускарин (отрута, яка в них міститься) накопичується в організмі і далі все вже залежить від людини - когось довбає через тиждень, когось через 20 років постійного вживання свинок. Цитати. Свинушки раніше вважалися умовно їстівними, але нині (офіційно СРСР з 1984)[1] ставляться до отруйним[2] ( прояви отруєння може бути сильно уповільненими).

В даний час гриб вважається отруйним, хоча симптоми отруєння виявляються не завжди та/або не відразу. Серед тих, хто вживає свинушки в їжу, зустрічаються смертельні випадки [4]. Справа в тому, що свинушка містить токсини (лектини), що не руйнуються при відварюванні, незважаючи на те, що деякі грибники відварюють свинушку не один раз.[5] . Чутливість людей до грибних токсинів дуже різна — особливо чутливі діти

Відзначалися смертельні випадки. Ретельною лабораторною перевіркою хімічного складу свинушок, зібраних у різних місцях, у різні пори року, було встановлено, що тонка свинушка здатна утворювати ще одну отруту — мускарин, подібний до токсину червоного мухомора. Причому виявилося, що за деяких умов, що залежать від місця зростання, мускарин може накопичуватися в грибі в небезпечних для здоров'я людей кількостях. Він не розкладається при нагріванні і може спричинити отруєння Джерело

І так далі. Багато хто говорить "але ми ж все життя їх їли і нічого!"- По-перше, повторюся, дія отрути проявляється не відразу. По-друге - не всі лікарі зможуть пов'язати нездужання, яке виникло через деякий час із вживанням грибів. По-третє - навіщо ризикувати, власним життям і здоров'ям, якщо повно інших їстівних, смачних і не отруйних грибів.