Овочерізка БЕРНЕР - Тренд - «Ця овочерізка дуже економить мій час! Розкажу, де вона

Ця овочерізка чудово економить мій час! Розкажу, де вона справляється краще і швидше ніж + фото нарізки

Цю овочерізку я прицільно замовляла собі на день народження. Мені подобається, коли все нарізано рівно, красиво та головне однаково, але на це не завжди вистачає часу. Тому це різко стало порятунком для мого внутрішнього перфекціоніста!

Зі всіх моделей овочерізки BÖRNER я обрала саме Trend з кількох причин:

• Більш міцнийкорпус і кріплення ножів, ніж у Класики;
• Виробництво - Німеччина;
• Зручновстановлюється на судок (продається окремо) рахунок упору на рамі;
• Оптимальнадля менекомплектація;
• Ціна(хоч і отримана у подарунок).

Не буду детально розписувати комплектацію та принцип дії, тому що все це вже зробили до мене. Натомість розповім, якіплюси я відзначила особисто для себе.

Ножи, згідно заяви виробника,не вимагають заточування. У них так зване "мікросеррейторне" заточування, тобто мікрозубчики як на полотні ножівки по металу, тільки менше, дивіться:

Вони, звичайно, тупляться, але повільніше, ніж просте гладке лезо, так як по суті це такі мікро-пилки, що одночасно розрізають і розпилюють продукт.

Багато хто у своїх відгуках пишуть, що ножі гострі та легко порізатися. Як бачите, це справжня правда, тому

ЗАВЖДИ дотримуйтесь техніки безпеки та використовуйте плодоутримувач

і тоді приготування буде приносити вам тільки радість))

Що змінилося з появою у мене овочерізки BÖRNER?

З цією різкою у мене нарешті-то стало виходити нарізати однаковимибрусочками картоплюдля смаження.

А оськартопля тонкими колами- відмінно підійде для начинки пирога. Товщина одного диска залежить від сили натиску на плодоутримувач і становить 1-2 мм.

Капуста для борщудуже швидко шаткується на рівні стрічки і дрібні шматочки, дивіться:

Щоправда, шаткувати доводиться без плодоутримувача, дуже обережно і не до кінця:

З судка зручно висипати нарізку в каструлю без бризок:

А ось як вийшло нарізати тонкою соломкою овочі для японської пасти фунчоза:

Раніше це забирало хвилин 10 часу і все одно було криво, а зараз лише кілька хвилин – і так акуратно!

Тепер покришити багато овочі на рагу можна раз на десять швидше і акуратніше!

Прекрасно ріже помідори, не змінюючи їх, причому як кружальцями, так і брусками.

А осьморковкадля жаркого або плову, порізана на найдрібнішій ножовій вставці:

Зізнаюся, я не люблю терти сиру морквину на тертці – руки просто відвалюються, особливо коли моркви багато. Зате зараз я пристосувалася різати морквину на таку ось дрібну соломку, це дуже легко і швидко: одну середню моркву я нарізаю всього за 30-40 секунд! Така нарізка хороша і для плову, і для борщу, і для жаркого або салату. Для рагу я беру більшу ножову вставку.

Цибуля-ріпканарізається однаковими тонкими кільцями 1-2 мм всього за10 секунд, і при цьому не щипає очі - просто не встигає!

А ось так у мене на тій же вставці виходить нарізати тоненькі платівки печериць:

За допомогою цього різання я планую восенизаготовляти овочі про запас, поки вони дешеві, щоб не переплачувати (наприклад, за перці)взимку, коли вони стоять як м'ясо! Просто очищу перчики від насіння, покромсаю різнокаліберною соломкою та в контейнери, які потім заморожу.

На цьому різанні, за бажання, також можна зробити кубики . Для цього потрібно насадити продукт на штирі і прорізати його ножемпоперек напрямку різання, ось так:

Тоді на виході вийдуть не бруски, а кубики!

Правда, різати так мені не подобається - частина плода все одно ножем не прорізається, і на виході залишаються бруски, які потім витягувати з судка і дорізати вручну. Але якщо картопля дійсно багато, то так виходить все одно швидше, ніж ножем.

У планах тепер прикупити до неї насадку на 1,6 мм для тонкої соломки і насадку для товстих брусків 1 см.

Догляд та зберігання:

Мити це різання губкою або тим більше руками я не наважуюсь, дуже гостра, так що використовую для цього щітку ікеївськуна ручці. Очищається легко навіть без фейрі, але після нарізки цибулі краще все-таки взяти трохи фейрі, щоб позбутися запаху.

Зберігаю весь набір у ящику, ось так:

В принципі, окремо продається мультибокс (підставка) для компактного зберігання, але я не хочу залишати різання на столі, волію прибирати подалі від очей і від цікавого кота.

А може, простіше ножем?

Взагалі багато хто не згодний з користю такої овочерізки, комусь зручніше і звичніше різати все ножем. Справді, якісь продукти по дрібниці я, як і раніше, ріжу вручну, бо так часом простіше і швидше. А деякі взагалі неможливо нарізати на овочерізці. Плюс неминучі попки)) Так що ніж все одно використовується часто.

Але якщо потрібно красиво нарізати, скажімо, помідори, або багато однотипних плодів, наприклад, капусти абоовочів для заготівель, жаркого або Великого Рагу, то ця овочерізка підходить якнайкраще, економлячи мій час і сили.

---