Овочевий пиріг на листковому тесті.
Час приготування: 45 хв.
Час підготовки: 20 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Рецепт підійде на вечерю, сніданок.
Інгредієнти:
Швидкий та легкий овочевий пиріг
Цей несолодкий пиріг овочевий, з розряду швидких і смачних, готується на «раз-два», може стати вашим сніданком або легкою вечерею. Хрумка скоринка запеченого тіста чудово поєднується із соковитою овочевою начинкою.
Для приготування цього пирога можна використати прісне листкове тісто, а можна взяти рецепт тіста філо в домашніх умовах. Замість кабачків чудово підійдуть баклажани. Сир краще брати розсольний, типу сулугуні, адигейський або козячий, з пікантним смаком. А ось пармезан – за бажанням.
Як приготувати "Овочевий пиріг на листковому тісті" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування овочевого пирога на листковому тісті нам знадобляться такі продукти: тісто листкове прісне, кабачок або баклажан, помідори, перець, сир Пармезан, зелень, чорний перець, прованські трави.
Кабачок очистити і нарізати тонкими кружальцями. Посолити та залишити, щоб кабачки дали сік. Цей сік слід злити.
Помідори нарізати дуже тонкими скибочками.
Перець порізати кубиком.
Листкове тісто дуже тонко розкотити і викласти за розміром вашої форми. Притиснути борти. Для легшого вилучення пирога, дно форми необхідно попередньо вислати пергаментом.
Розкласти на тісті скибочки сиру, посипати тертим пармезаном.
Поверх сиру укласти скибочки кабачка. Посипати прованськими травами, чорним перцем, посолити.
Тонкі скибочки помідор викласти поверх кабечок.
Все посипати подрібненим солодким перцем.
І сиром Пармезан. Випікати пирігблизько 40 хвилин, при 180 ° C (у мене духовка електрична). Остудити у формі.
Готовий пиріг, що охолонув, посипати подрібненою зеленню петрушки, вийняти з форми, піднявши за «вушка» пергаменту.