Овочевий салат з мигдалем.
Свіжі записи
Популярні рецепти
Ви знаходитесь тут: Головна > Салат-бар >Овочевий салат з мигдалем
Овочевий салат із мигдалем
Овочевий салат з мигдальними пластівцями - чудовий варіант для сніданку, обіду або вечері в спеку, коли апетит помітно знижується і хочеться чогось холодненького.
Тим більше, що такий салат зі свіжих овочів – смачний мікс вітамінів та безліч інших корисних речовин.
Злегка підсмажені мигдалеві пластівці не тільки підвищують харчову цінність салату, але й чудово доповнюють смак його овочевих інгредієнтів.
Сподіваюся, що не помилюся, якщо скажу, що таку страву можна використовувати для розвантажувальних днів з метою зниження ваги.
Отже, для приготування овочевого салату нам знадобляться такі інгредієнти:
- пучок листя салату одного виду або упаковка готової салатної суміші,
- свіжа зелень кропу та петрушки,
- 4 стиглі помідори,
- 2 огірки,
- один червоний, жовтий або помаранчевий болгарський перець,
- 1 червона цибуля або біла (салатна),
- 1 склянка чорних оливок без кісточки,
- 50г мигдальних пластівців, обсмажених на сухій сковороді до золотистого кольору,
- оливкова олія - 3 ст. ложки,
- лимонний сік - 1 ст. ложка,
- Діжонська гірчиця - 1ч. ложка,
- морська сіль за смаком,
- чорний мелений перець.
Овочевий салат із мигдалем: приготування.
Листя салату, зелень та свіжі овочі ретельно промиваємо та просушуємо.
Якщо ви вирішили попередньо запастися свіжою зеленню та салатним листям, її потрібно правильно зберегти, щоб при додаванні в салат вонавиглядала апетитно і не втратила своїх первозданних якостей.
Для цього у промитої зелені трохи зріжте стебла і поставте в ємність із чистою водою, наче букет квітів.
У літню спеку такий їстівний букет можна заховати в холодильник.
Якщо салатне листя, петрушка, базилік або кріп виглядають злегка зів'ялим, помістіть їх у миску з дуже холодною водою, куди можна навіть додати кубики льоду.
Через кілька хвилин до зелених дарів природи повернеться втрачена свіжість, струсіть з них воду, обсушіть рушником кухонним і додавайте в салати та інші страви.
У просторий салатник нарвемо руками листя салату і додамо подрібнену петрушку та кріп.
Невеликими шматочками нарізаємо огірки та помідори.
Обов'язково спробуйте на смак огірки, якщо шкірка гірчить, краще її очистити.
Оливки можна додавати цілими ягідками або розрізати на половинки.
Болгарський перець нарізаємо соломкою, а цибуля - півкільцями і додаємо в салатник.
Тепер потрібно наш овочевий салат посолити, приправити перцем і приготувати заправку.
Для цього змішуємо в невеликій мисочці Діжонську гірчицю, лимонний сік та оливкову олію, а потім злегка збиваємо, щоб соус трохи загуснув. За бажанням, в таку заправку можна додати чайну ложку рідкого меду.
Заправляємо овочевий салат та обережно перемішуємо всі інгредієнти, а зверху посипаємо мигдальними пластівцями.
До швидкої зустрічі на Смачному!
Схожі рецепти:
- TatyanaMurasanova висловив: травень 31, 2013 о 14:06
Я за вашою порадою вже пробувала додавати мигдальні пластівці в салат, нам дуже сподобалося.
Ніколи не пробувала поєднання овочів та мигдалю. Підозрюю, що це дуже смачно
З кедровими горіхамитакий салат робила, а ось мигдаль ще не доводилося використовувати.
Ніколи б не додумалася поєднати овочі з мигдалем, адже, дійсно, має бути смачно.