Овочеводство та картоплярство Киргизії, Картопля та овочі
УДК (575.2):635.1/.8:635.21
Киргизька Республіка розташована на північному сході Центральної Азії і займає західну частину високогірної системи Тянь-Шаня та північно-східну частину Паміро-Алаю. На заході межує з Узбекистаном (довжина кордону 1099 км), на півночі – з Казахстаном (1051 км), на півдні – з Таджикистаном (870 км) та Китаєм (858 км). Континентальний характер клімату гірської країни проявляється у високих температурах і велику сухість повітря влітку, тоді як у зимовий період територія республіки перебуває під впливом потужного антициклону з різко вираженими перепадами температур, типові при цьому регіону протягом усього року. Так, у долинних зонах землеробства влітку температура повітря піднімається до 45–48 °C, взимку – опускається часом нижче –30 °C при незначному сніговому покриві, а нічна температура зазвичай нижча за денну на 12–15 °C.
Територія країни становить близько 20 млн. га, з яких 10,6 млн. га с. - Х. угідь, включаючи 1,2 млн га ріллі із загальною площею зрошуваних земель 0,8 млн га. Природно-кліматичні умови республіки сприятливі обробітку багатьох з. - Х. культур, у тому числі майже всіх овочевих. Більшість населення (понад 60%) живе у сільській місцевості, і рівень життя залежить від виробництва с. - Х. продукції, у тому числі овочів.
Овочеводство та картоплярство: організація виробництва, врожайність
З організаційноюточки зору сільське господарство Киргизької Республіки в даний час характеризується переважанням дрібних приватних фермерських господарств, що виникли внаслідок приватизації землі та майна колгоспів та радгоспів. Більшість фермерських господарств не мають необхідних фінансових ресурсів для ведення ефективного сільського господарства на основі застосування передових технологій, сучасних тракторів та с. - Х. техніки. Прямим наслідком цього є низька продуктивність праці та фондоозброєність, висока частка постійних витрат та високі виробничі ризики, нестійкі та невеликі доходи у рослинництві.
А діючі фермерські господарства мають низький рівень товарності. Так, середня площа земельного наділу одного середньостатистичного сільгоспвиробника в Киргизії становить близько 3 га виробництва, що є причиною підвищеної собівартості продукції, що виробляється, через нераціональне використання ресурсів для проведення всіх польових операцій. За даними Національного статистичного комітету Киргизької Республіки (НСК), у 2013 році налічувалося 382883 селянських господарств та індивідуальних підприємців за загальної площі посіву під с. - Х. культурами 1170 400 га.
Нині близько 62% овочів виробляється у дрібних селянських господарствах, 35% – в індивідуальних господарствах, і лише незначна частина обмеженого асортименту (близько 3%) – виробляють великі сільгоспвиробники. Переважна більшість приватного сектора свідчить про домінування на ринку нетоварного виробництва, що важко піддається обліку та контролю і не гарантує стабільності.
За даними (НСК), із 42–45 тис. га посівних площ, що відводяться щорічно під овочеві культури, найбільшу питому вагу в структурі посівів останніми роками займає томат.(20%), коренеплідні культури – морква (15%), цибуля (20%), капуста (12%). 2014 року площі під овочевими культурами в республіці становили 44,9 тис. га, під картоплею – 78,9 тис. га.
Розрахунки споживання основних овочів на душу населення, з урахуванням експорту та імпорту показують, що в середньому споживання овочів становить 142,3 кг на людину з них томата-28 кг (20%), коренеплодів-24 кг (17%), капусти-21 кг (15%), цибулі-20 кг (14%) та огірка-10 кг (7%). Більше половини загального виробництва овочів зосереджено на територіях, які безпосередньо примикають до міста, значну частину яких становлять присадибні ділянки.
Виробництво овочів зосереджено у Чуйській області – 40%, Джалал-Абадській – 23%, Ошській –15%, Талаській – 8% від загальної площі ріллі під овочевими культурами, тоді картопля виробляється в основному в Іссик-Кульській, Ошській та Талаській областях.
Середня врожайність овочів у 2014 році становила 18,1 т/га, при цьому врожайність капусти, згідно з опитуванням серед виробників, склала 20,0 т/га, огірка-15,4 т/га, томата-18,3 т/га, цибулі-19,8 т/га. Показники середньої врожайності по країні значно нижчі від потенційних можливостей овочевих культур, що є результатом низької агротехніки, незнання або слабкого застосування хімічних засобів, використання насіннєвого матеріалу низької якості, а також інших причин.
Досвід передових фермерів показує, що великий потенціал у збільшенні врожайності та товарності овочевої продукції для товаровиробників Киргизії криється у використанні сучасних технологій у рослинництві (крапельне зрошення, регулятори росту та добрива, плівка, що мульчує, тощо).
Наукове забезпечення, сортовипробування та насінництво
В даний час дослідницька роботав області овочівництва фактично згорнута, хоча формально в Киргизькому науково-дослідному інституті землеробства (КиргНДІземлеробства) є відділ, співробітниками якого були створені високоврожайні сорти білокачанної капусти Киргизька та Чуйська, томата – Бішкек з посухостійкістю, транспортом.
Відповідно до законодавства, на території Республіки допускається вирощування овочевих культур, що пройшли офіційне випробування на державних сортоучастках у Кадамжайському районі Баткенської області та Ісик-Атинському районі Чуйської області, а по картоплі, капусті та окремим коренеплодам - на сортовипробувальній станції в Ак- -Кульської області та реєстрацію в Державному Центрі з сортовипробування та генетичних ресурсів рослин (ГЦІСіГР). З метою спрощення процедур та якнайшвидшого надходження нових перспективних сортів та гібридів овочевих культур у виробництво, ГЦИСіГР проводить реєстрацію сортів/гібридів овочевих та плодових культур на основі даних заявників, отриманих на виробничому сортовипробуванні в Киргизькій Республіці.
На даний час у КР зареєстровано понад 326 сортів/гібридів овочевих та баштанних культур (включаючи 178 гібридів F1) та 33 сорти картоплі. Із цього загального числа 194 сорти/гібридів овочевих зареєстровано в період з 2000 року, при цьому лише 6 сортів (редис, гарбуз, столовий буряк) мають походження ВНДІССОК (РФ).
Найбільш широко за овочевими культурами в Республіці представлені насінницькі компанії з Нідерландів, з яких найбільш активні Syngenta (30 гібридів – 9,2%) та Nynhems (31 гібрид – 9,5%), Bejo Zaden (18 гібридів – 5,52%) Monsanto Holland BV (37 гібридів – 11,0%). Велику популярність серед киргизьких виробників картоплі набули сортиЖеллі (Europlant, Німеччина) та Санте (Agrico, Нідерланди) із щорічним завезенням 100 т елітного насіння.
Місцеве насінництво овочевих культур обмежується придбанням свіжого насіння відкрито запилюваних сортів у оригінаторів сорту в республіці або за кордоном для їх репродукування, а також несертифікованим розмноженням наступних поколінь від насіння найбільш затребуваних гібридів різних овочевих культур.
Завдяки унікальним кліматичним умовам, зокрема, низької вологості повітря під час вегетації та негативним температурам взимку протягом року, ризик схильності до загальнопоширених хвороб овочевих мінімальний. У зв'язку з цим існує неймовірний потенціал для посилення системи розвитку насінництва овочевих культур, що у 2013 році стало підставою для початку реалізації п'ятирічного проекту JICA (Японське Агентство Міжнародного співробітництва) щодо просування виробництва насіння овочевих культур на експорт для компаній, зацікавлених у насінництві в Киргизькій Республіці .
Переробка та маркетинг овочевої продукції
Виробничий потенціал республіки з переробки плодів та овочів становлять 22 промислові підприємства та 325 міні-цехів та підприємств індивідуально-трудової діяльності, загальною потужністю виробництва консервованої плодоовочевої продукції 127,0 млн умовних банок на рік. При ефективному використанні встановлених потужностей можна переробляти на рік до 250 тис. т помідорів, 60 тис. т інших овочів, проте реальне виробництво значно нижче.
Основні причини незначних обсягів переробки плодів та овочів:
- брак фінансових коштів у переробних підприємств за наявних умов фінансування з високими відсотковими ставками банків, що становлять 18–25% річних.для впровадження нових технологій та обладнання;
- відсутність навичок ринкового управління у виробників та переробників плодоовочевої продукції;
Експорт непереробленої плодоовочевої продукції за останні 10 років зріс утричі, а експорт переробленої продукції знизився у 30 разів за рахунок неконкурентоспроможності національної технології переробки плодоовочевої продукції порівняно із зарубіжною. На внутрішньому ринку реалізується 62,3% виробленої країни консервованої продукції. В Україні знаходить збут 13,2% продукції, в Казахстані – 10% та в інших країнах (в основному поза СНД) – 14,5%.
Для подальшого розвитку виробництва та експорту овочів та картоплі, переробленої продукції необхідно:
- розвиток логістичної інфраструктури з доставки, сортування, упаковки та довготривалого зберігання, переробки свіжих овочів та картоплі;
- створення та розвиток ефективної системи лізингу обладнання та техніки, включаючи малогабаритну польову для фермерів;
- налагодження системи пільгового сезонного кредитування переробників для закупівлі сировини та необхідних матеріалів;
- створення системи цільового консультування фермерів, кооперативів, спеціалістів переробних підприємств;
- сприяння у залученні та освоєнні новітніх інноваційних технологій, наприклад, впровадження краплинного зрошення при виробництві овочів.