Озимий ріпак і суріпиця
У світовій практиці обидві ці рослини прийнято називати загальним терміном «рапс ». Серед капустяних олійних культур вони займають перше місце за вмістом у насінні олії (45-50%) та її якості.
Зелена маса озимих капустяних культур має також високі кормові переваги (в них багато протеїну і мінеральних солей, але мало клітковини). Суха речовина містить 15-20% сирого протеїну, 4% жиру і лише 14-16% клітковини. На 100 кг зеленої маси припадає 11 к. од.; на 1 к. од. - 120-140 г перетравного протеїну та 140-150 г цукру. Ці рослини також багаті на каротин, в 1 кг зеленої маси його міститься від 60 до 95 мг. За вмістом амінокислот вони значно перевершують озимі злаки і знаходяться на одному рівні з бобовими травами (конюшина, люцерна). Поїдання зеленої маси дуже висока — близько 93%. Органічне речовина їх характеризується високим коефіцієнтом перетравності (70-80%). Основний недолік полягає у дуже низькому вмісті сухої речовини (9-11%). При згодовуванні їх тварин різко підвищується продуктивність і жирність молока. За темпами ранньовесняного формування зеленої маси ці культури випереджають озиме жито. Вони характеризуються також інтенсивним відростанням її після укосів та універсальністю використання. Їх можна вирощувати на корм не лише як озимі, а й як ярі культури. При весняному посіві вони ростуть швидко, але не зацвітають і при оптимальному зволоженні лісостепу можуть давати 2-3 укоси.
Велике значення ці культури мають також у системі проміжних посівів (озимі, ранньовесняні, поукосні та пожнивні). При осінньому посіві вони дають зелений корм на початку травня. Тому після їхнього збирання в умовах лісостепу практично можна обробляти будь-які однорічні кормові культури. Але найбільший урожай за цих термінівсівби дають теплолюбні культури (кукурудза, сорго, сорго-суданкові гібриди, суданська трава, пайза, просо, могар, чуміза та соняшник у чистому вигляді або в суміші з високобілковими рослинами). Крім того, можуть вирощуватися також кормова капуста, кольрабі або бруква при посадці розсадою. При посівах після збирання однорічних трав, якщо в другій половині літа погода волога і прохолодна, врожайність озимих капустяних культур може досягати 30-40 т/га. Але спекотну суху погоду вони переносять погано, до того ж такі умови сприяють масовому поширенню шкідників та хвороб. При обробітку цих культур у пожнивних посівах після збирання гороху, озимих та ярих колосових на зерно також можна отримати ще врожай зеленої маси близько 15-20 т/га, оскільки вони продовжують вегетувати навіть після заморозків до -6 - -8°С.
При вирощуванні озимих капустяних культур у зайнятій парі до них навесні доцільно підсівати віко-овсяну суміш. У цьому випадку можна отримати два врожаї зеленої маси (у тому числі перший за рахунок ріпаку і сурепиці, а другий за рахунок віка-вівсяної суміші) і ще встигнути добре підготувати поле під посів озимих зернових культур. Озимі капустяні культури влітку використовуються у свіжому вигляді всім домашнім тваринам, але особливо вони корисні для годування свиней та поголів'я відгодівлі великої рогатої худоби. У системі зеленого конвеєра їх найвигідніше використовувати в ранньовесняний і пізньоосінній періоди, тобто тоді, коли дуже мало інших зелених кормів. Причому пізно восени їх можна не тільки скошувати, а й нацьковувати, при цьому пасовищний період збільшується майже на місяць.
Озимі капустяні культури добре силосуються у чистому вигляді, але особливо з додаванням доброякісної соломи або висушеної трави у подрібненому вигляді, оскількивологість їх надто висока (близько 90%). Їх також можна додавати при силосуванні кукурудзи, сорго, соняшнику та інших культур підвищення поживності. У силосі з ріпаку міститься (%): 87,3 води; 2,4 протеїну; 0,1 жиру; 1,3 клітковини; 2,7 золи та 5,0 БЕВ; 1,9 мг/кг каротину. Коефіцієнти перетравності (в %): протеїну та жиру - 72; клітковини — 53 і БЕВ — 75. Велике агротехнічне значення цих культур у сівозмінах, оскільки вони покращують фітосанітарний стан ґрунту та його фізичні властивості. У зв'язку зі швидким зростанням сильно розвиненої надземної фітомаси вони добре пригнічують бур'яни. Крім того, ці культури є прекрасними сидератами та медоносами (збирання меду з 1 га становить понад 100 кг).
Батьківщиною ріпаку та суріпиці є Середземномор'я, але потім вони широко поширилися в азіатських країнах. Ці рослини в культуру було введено понад 4000 років тому. До Європи вони потрапили у XVI ст., а в Україну – у XVIII ст. Слід зазначити, що окрема статистична звітність щодо озимого та ярого ріпаку не ведеться у світі та в Україні. Наприкінці XX ст. всього під ріпаком і сурепицею у світі було зайнято 24 млн га (13% від загальної посівної площі олійних культур), у тому числі на частку озимих припадало близько 15 млн га (62%). Великі площі олійні озимі займають в Індії та Китаї (по 4 млн га). Ці культури широко поширені у Франції, Німеччині, Польщі, Швеції, Фінляндії. Загальний валовий збір був 34 млн т (12% від загального виробництва олійного насіння). Врожайність становила 1,5 т/га, тобто лише на рівні середньої величини всім олійних культур. Вважається, що при добрій перезимівлі врожайність озимого ріпаку вища, ніж ярого. На початку ХХІ ст. (2001-2005 рр.) під ріпаком та сріпіцею (озимі та ярі форми) в Україні було зайнято 0,2 млн га (4% від загальної посівної площіолійних культур). Валовий збір був 0,2 млн т (4% від загального виробництва олійного насіння). Урожайність ріпаку склала 1,2 т/га, у тому числі озимого 1,5 т/га, тобто на 0,2 т/га вище за середню величину для всіх олійних культур.
У нашій країні сприятливі умови для обробітку озимих олійних культур є тільки у 2 та 6 регіонах (Північний Захід та Північний Кавказ), де взимку та ранньою весною немає різких коливань температури. Значно ширший ареал їхнього обробітку на корм як проміжні культури.