Панчо з ананасами.

Панчо зі шматочками ананаса - це простий у приготуванні торт, який запам'ятається всім своєю красою та неповторним смаком.

складові

Бісквіт для торта Панчо з ананасами:

• 6 яєць
• 300 гр цукру
• 300 гр борошна
• 4 ст. какао-порошка
• 2-3 ст. лимонного соку

Крем для торта Панчо з ананасами:

• 0,5 кг сметани 20%
• 300 гр цукру
• 300 гр консервованого ананасу
• 100-120 гр волоських горіхів (очищених)
• 1/3 ч. л. соди

Глазур для торта Панчо з ананасами:

• 200 гр сметани 30-35%
• 50 гр чорного шоколаду

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

1. Білки відокремити від жовтків і прибрати в холодильник. Жовтки з'єднати в мисці та залишити на 10 хвилин у кімнатній температурі. Борошно просіяти разом із какао-порошком і содою через сито, розмішати.
2. Духовку розігріти до 180С, форму для випічки застелити пергаментним папером або змастити шматочком масла. Жовтки почати збивати міксером, тонким струмком підсипаючи цукор. Збивати жовтковий крем міксером близько 5 хвилин до утворення пишної світлої маси.
3. До отриманої маси підмішати просіяну борошняну суміш і вимішати лопаткою до однорідності. Білки вийняти з холодильника, додати|добавляти| лимонний сік і збити міксером до стійких піків. Підмішати збиті білки до бісквітного тіста і викласти в заздалегідь приготовлену форму.
4. Випікати бісквіт для торта Панчо із ананасами протягом 45-50 хвилин. Вийняти форму з духовки та дістати з неї бісквіт, звільнити його від пергаментного паперу. Зрізати у бісквіту нижню частину (товщиною близько 2 см), інше покришити руками на дрібні шматочки.
5. Волоські горіхи очистити від шкаралупи і порубати ножем на дрібні шматочки, трохи обсмажити на сухій сковороді до появи приємного аромату. Приготувати крем сметанний для Панчо.
6. Сметану викласти в миску та почати збивати її міксером. Не перестаючи збивати сметану, всипати до неї цукор (близько 200 г) і змішувати до повного розчинення. Відкрити банку з консервованими ананасами, злити рідину та порізати м'якоть ананасів на невеликі кубики.
7. Покласти нижній корж бісквіту на блюдо, змастити сметанним кремом і викласти трохи подрібненого ананаса. Посипати крем з|із| ананасами частиною горіхів. Викласти подрібнений бісквіт, попередньо вмочивши кожен шматочок у крем, знову викласти ананаси та горіхи.
8. Таким чином, сформувати торт Панчо з консервованими ананасами у вигляді шарів, поки не закінчаться всі інгредієнти. Сметану 30-35% почати збивати міксером, поступово підсипаючи до неї цукор, що залишився, збивати до однорідності.
9. Поступово змастити торт з усіх боків сметанним кремом і відправити в холодильник (накрити його харчовою плівкою або кришкою). Панчо з ананасами має настоятися у холодильнику не менше 6 годин.
10. Через вказаний час поламати на дрібні шматочки шоколад, скласти його в невелику ємність і поставити на водяну баню. Нагрівати шоколад до повного розчинення і покрити готовий торт. Прикрасити десерт горіхами або бісквітною крихтою, що залишилися, дати йому постояти в холодильнику ще 5-10 хвилин.
11. Вийняти блюдо з холодильника, нарізати шматочками порційними і подавати до столу. Приємного чаювання!

Схожі рецепти:

Кокосовий пиріг з вареним згущеним молоком і вишнею: рецепт з фото

Рецепт торта "Графські руїни": в домашніх умовах, з фото покроково

Білий "Наполеон": рецепт з фото

Торт "Великан" у домашніх умовах: рецепт з фото покроково

Торт Карпатка: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Торт із зефіру: рецепт з фото покроково – без випічки

---