Пангасіус під маринадом

Риба під маринадом - один із класичних рецептів приготування морепродуктів. Готується просто, виходить смачно. Взагалі мене завжди дивувало, чому овочева піджарка в цій страві називається маринадом. Але так чи інакше, результат незмінно відмінний.

Продукти для приготування страви

Нарізаємо цибулю

Почистіть і наріжте цибулю великими шматками.

Обсмажуємо цибулю

Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору.

Натираємо моркву

Моркву почистіть та натріть на тертці.

Додаємо моркву в піджарку

Додайте на сковорідку до цибулі, продовжуйте підсмажувати на середньому вогні до того, як морква стане м'якою.

Додаємо томати в піджарку

Додати томатну пасту або різані томати. Посоліть, поперчіть. Залишіть піджарку на вогні, постійно помішуючи, ще хвилин на 10.

Обсмажуємо рибне філе

Рибу наріжте шматками, посоліть і поперчіть, обсмажте на олії по 1 хвилині з кожного боку. Це дозволить філе залишатися цілим шматком при подальшому приготуванні.

Викладаємо філе на лист

Викладіть обсмажену рибу на глибоке деко в один шар.

Додаємо піджарку

Викладіть зверху піджарку рівномірним шаром.

Посипаємо тертим сиром

Страва готова

Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте туди лист з рибою на 20-30 хвилин. Готовність визначається за підрум'яненою сирною скоринкою. Рибу подавайте з вашим улюбленим гарніром. Великий плюс цієї страви в тому, що риба, приготована таким способом, смачна як у гарячому, так і холодному вигляді. Смачного!