Пасхальне печиво «Зайчики» з глазур’ю.
Пасхальне печиво «Зайчики» з глазур'ю
| Олія вершкове 72% | 190 | 1256 | 2 | 138 | 2 |
| Цукор пісок | 190 | 720 | - | - | 190 |
| Куряче яйце | 95 | 149 | 12 | 11 | 1 |
| Борошно пшеничне | 380 | 1300 | 35 | 5 | 285 |
| Яєчний курячий білок | 47.5 | 21 | 5 | - | - |
| Цукрова пудра | 95 | 355 | - | - | 95 |
| Разом: | 998 | 3801 | 54 | 153 | 572 |
| На 1 порцію: | 100 | 380 | 5.4 | 15.3 | 57.2 |
| На 100 грам: | 381 | 5.4 | 15.4 | 57.4 | |
| БЖУ: | 6% | 36% | 58% |
1. Розм'якшене вершкове масло|мастило| змішати з|із| цукром до повного розчинення цукру. Якщо додавати цукрову пудру, час процесу значно скоротиться.
2. Додати одне яйце, добре перемішати.
3. Всипати половину борошна, перемішати, додати другу половину борошна та замісити тісто.
4. Тісто охолодити у холодильнику протягом 30 хвилин.
5. Розкачати тісто на пергаменті або силіконовому килимку до товщини 1см. Вирізати формами печиво.
6. Викласти печиво на деко і випікати 15 хвилин|мінути|розігрітій до 180 градусів духовці.
7. Дати печінкою повністю охолонути.
8. Збити 2 білки і поступово додавати в них цукрову пудру до одержання густої білої глазурі. На 2 білки піде приблизно 3/4 склянки цукрової пудри.
9. Глазур розділити на кілька частин і додати в кожну частину або харчові барвники, куркуму, буряковий, морквяний сік. Все залежить від бажаних квітів та ставлення до харчових барвників. Можна залишити глазур білою та прикрасити їй великоднє печиво.
10. Спочатку нанесіть на печиво перший шар глазурі, потім залиште до висихання (близько 10 хвилин). Нанесіть малюнок, у нашому випадку це просто смужки та горошки на кольоровому печиві, який можна нанести сірником або будь-якою іншою дерев'яною паличкою. Не забувайте закривати поліетиленом, що не використовується глазур, інакше вона швидко засохне.