Паста з печерицями покроковий рецепт з фото, приготування пасти з грибами печериці у вершковому
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Рецепт підійде на вечерю.
Інгредієнти:
Готуємо пасту з печерицями
Якщо перекласти з італійського слово «паста» буквально, це просто тісто. Насправді ж під цим терміном маються на увазі будь-які макаронні вироби із твердих сортів пшениці. Італійці воліють трохи недоварювати пасту, щоб усередині неї залишалася тверда серцевина. У такому вигляді паста є ідеальним джерелом дієтичної клітковини та складних вуглеводів.
В Італії пасту часто готують удома, як ми локшину, у цьому випадку говорять про свіжу пасту. Ми ж звикли купувати суху пасту у магазинах – спагетті, макарони різної форми. На батьківщині цього продукту надається важливе значення тому, який вид пасти повинен використовуватися для приготування певної страви. Деякі види спеціально підфарбовують соком моркви, буряка чи шпинату, шафраном. Ми не такі вибагливі, тому сьогоднішню страву готуватимемо зі звичайних «пір'я», а ситність, поживність і особливий аромат йому додадуть свіжі гриби та вершковий соус.
Гриби можна використовувати будь-які: як куплені в супермаркеті печериці, так і зібрані в лісі власноруч, якщо ви впевнені в їх якості. І не захоплюйтеся спеціями, щоби не перебити грибний натуральний аромат.
Як приготувати "Паста з печерицями" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування пасти з грибами вершки краще брати жирні щонайменше 15-20%, як і потрібні пармезан, трохи борошна, сіль чорний перець.
Гриби помити та порізати тонкими пластинами.
Викласти гриби у велику сковороду, закрити кришкою та тримати на середньому вогні до появи рідини, але не дати грибам потемніти.
Потімдодати 1-2 столові ложки борошна, вершки, перець та сіль за смаком. Готувати під кришкою 10-15 хвилин|мінути|.
Відварити макарони відповідно до інструкції на упаковці.
Сир потерти на дрібній тертці.
Викласти пасту на тарілки, зверху гриби з соусом, присипати все чорним перцем і пармезаном.