Пастила з яблук у домашніх умовах рецепт приготування на сонці та в духовці
Щоб пастила з яблук у домашніх умовах (рецепт піддасться розгляду нижче) вийшла дуже тонкою і солодкою, слід використовувати тільки свіжі фрукти, зірвані з дерев. Такий продукт є не тільки смачним, але і корисним. Адже сушений на сонці виріб зберігає в собі всі корисні властивості фруктів.
Пастила з яблук у домашніх умовах: рецепт виготовлення на сонці
- червоні або зелені яблука - 5-8 шт.;
- пісок солодкий - 5-6 великих ложок (якщо фрукти дуже кислі);
- кориця мелена - велика ложка.
Процес обробки фруктів
Пастила з яблук в домашніх умовах, рецепт якої дивно простий, готується з нових фруктів тільки в тому випадку, якщо цей виріб не призначається для тривалого зберігання. Таким чином, необхідно промити 5-8 яблук, витягнути з них серцевину і, якщо потрібно, очистити від шкірки. Далі крупно нашатковані фрукти слід помістити в блендер з ножиками і подрібнити в кашку, додавши невелику кількість меленої кориці та солодкий пісок.
Просте виготовлення пастили з яблук не передбачає застосування якого-небудь спеціального пристосування (наприклад, сушарка для фруктів, духовка і т.д.) Для такого виробу (якщо воно готується влітку) рекомендується використовувати тільки спекотне сонце. Але перед тим, як помістити під його промені яблучне пюре, кашку слід тонко розподілити по гладкій поверхні. Для цього цілком підходить звичайний поліетиленовий мішечок.
Такий метод є найтривалішим, тому що пастила на сонці може сушитися і 3 дні, і 5, і цілутиждень (залежно від погоди). Тому пропонуємо вам інший варіант приготування цього солодкого виробу.
Пастила з яблук у домашніх умовах: рецепт виготовлення в духовці
- червоні або зелені яблука - 5-8 шт.;
- пісок солодкий - 5-6 великих ложок (якщо фрукти дуже кислі);
- питна вода - ½ склянки.
Процес виготовлення яблучного пюре
Цей рецепт пастили передбачає використання яблукового пюре, яке було схильне до термообробки. Для цього всі фрукти слід промити, очистити від серцевини, нашаткувати на часточки, викласти в каструлю, залити водою, всипати пісок солодкий і варити після закипання приблизно 8 хвилин. За цей час шматки яблук стануть м'якими, і їх можна буде легко розім'яти в пюре. Після цього кашку необхідно тонким шаром нанести на пекарську плівку, а потім вислати в відкриту духовкову шафу або викласти на спеціальну сушарку для фруктів. Після такої обробки пастилу буде повністю готова вже за кілька годин.
Особливості зберігання
Зараз вам зрозуміло, як робиться пастила з яблук на сонці та за допомогою духовки. Коли виріб з пюре буде повністю готовий, його необхідно розрізати на довгі платівки, скачати в рулет, зав'язати і помістити в холодильну камеру до конкретного споживання.